Φλογέρες με κιμά

12:55 21/7/2013 - Πηγή: Chefoulis

Φλογέρες με κιμά

ΑπόArtemisia, 21/07/2013

Ένα γευστικό ορεκτικό...

Total Time: 50Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30ΛεπτάΥλικά:Κιμάς μοσχαρίσιος - 500 γρ.Κρεμμύδι ξερό - 1 τεμ.Κρέμα γάλακτος - 1 κουτίΦρυγανιά τριμμένη - 2 κουταλιές της σούπαςΚεφαλοτύρι - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΜοαχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκούΚύμινο - 1/2 κουταλάκι του γλυκούΚανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκούΑλάτι-πιπέρι - Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπαςΑυγά - 2 τεμ.Φύλλο κρούστας

- 1 πακέτοΚρασί - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΟδηγίες:

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μαζί με τον κιμά σε μια πλατιά κατσαρόλα όπου έχουμε βάλει το ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα καρυκεύματα, το αλάτι,το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν. Χαμηλώνουμε την φωτιά, χτυπάμε τα αυγά, τρίβουμε το τυρί και τα προσθέτουμε στον κιμά μαζί με την φρυγανιά και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες και βάζουμε την γέμιση από κιμά στην κάθε λωρίδας. Διπλώνουμε τα πλαϊνά για να μην φύγει η γέμιση και τυλίγουμε ρολό. Τα βουτυρώνουμε και τοποθετούμε τις φλογέρες σε ένα βουτυρωμένο ταψί . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.