Λάχανο άσπρο με πατάτες χωρίς λάδι

14:37 20/4/2013 - Πηγή: Chefoulis

Λάχανο άσπρο με πατάτες χωρίς λάδι

ΑπόArtemisia, 20/04/2013

Ένα χορταστικό γεύμα για τις ημέρες της νηστείας...

Total Time: 40Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20ΛεπτάΥλικά:Λάχανο άσπρο - 1 μεγάλοΠατάτες - 7 Καρότα - 6 Κρεμμύδι ξερό - 1 1/2 Σκόρδο - 2 σκελίδεςΝτομάτες - 2 ώριμεςΧυμός ντομάτας - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΜαϊντανός - 1 ματσάκιΆνιθος - 1 ματσάκιΑλάτι - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκούΚόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκούΝερό - 3 φλυτζάνια του

τσαγιούΔάφνη - 1 φύλλοΟδηγίες:

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους,τα καρότα (καθαρισμένα και λεπτοκομμένα) , τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον χυμό ντομάτας, την δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε τα 2 φλυτζάνια νερό. Τα αφήνουμε όλα να βράσουν. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο, το πλένουμε και το αφήνουμε να σουρώσει. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνιθο και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 20 λεπτά. Πρέπει να μείνει το φαγητό με το ζουμί του.