Μοσχαράκι κοκκινιστό

11:36 11/3/2014 - Πηγή: Chefoulis

ΥλικάΚρέας μοσχαρίσιο 1 1/2 κιλό (χτένι) κομμένο μερίδεςΚρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα ψιλοκομμέναΕλαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέΝτοματοπολτό 2 κουταλιές σούπαςΝτοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερΦύλλα δάφνης 2 Κύβος λαχανικών 1 Αλάτι - πιπέρι Νερό περίπου 2 ποτήρια στην σειρά και 1 1/2 ποτήρι στην χύτραΖάχαρη στην άκρη του κουταλιούΟδηγίες

Πλένουμε το μοσχαράκι μας και το αφήνουμε να στραγγίξει. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κομμένο κρεμμύδι. Το αλατίζουμε ελαφρώς και

το σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα και να αποκτήσει μια γυαλάδα. Τότε προσθέτουμε το κρέας, το γυρίζουμε από παντού μέχρι να αλλάξει χρώμα (να ασπρίσει). Μετά προσθέτουμε το ντοματάκι κον κασέ που το λιώσαμε ελαφρώς στο μπλέντερ,τον ντοματοπολτό,τα φύλλα δάφνης,τον κύβο λαχανικών,την ζάχαρη, το αλάτι-πιπέρι και το νεράκι, τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ψηθεί για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. Βέβαια το παρακολουθούμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο νεράκι.Σερβίρουμε με ρυζάκι,με πούρε πατάτας ή με σπαγγέτι.

*Αν χρησιμοποιούμε χύτρα ταχύτητος θέλει 30 λεπτά ψήσιμο ενώ θέλει μόνο 1 1/2 ποτήρι νερού.

The post Μοσχαράκι κοκκινιστό appeared first on Chefoulis.