Ψητές συναγρίδες με λαχανικά και σάλτσα φινόκιο
Συναγρίδα ψητή σε συνδυασμό με την γευστική σάλτσα από φινόκιο!
Total Time: 25Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10ΛεπτάΥλικά:Συναγρίδες - 10 τεμΚολοκυθάκια - 5 τεμΚαρότα - 5 τεμΚρεμμύδι ξερό - 1 τεμΠιπεριά κόκκινη - 1 τεμΠιπεριά κίτρινη - 1 τεμΣέλινο - 1 κλωνάριΆνιθος - 1 ματσάκιΠατάτες - 4 τεμ μικρέςΛευκό κρασί - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΦινόκιο - 1 1/2 Χυμό λεμονιού - από 1 1/2Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια, πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε και αυτές σε μακρόστενα κομμάτια, το ίδιο κάνουμε και στο μισό κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και ρίχνουμε το σέλινο και τα λαχανικά. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 8 λεπτά. Αφού βράσουν τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το σπορέλαιο να κάψει και ρίχνουμε το άλλο μισό κρεμμύδι, το φινόκιο κομμένο σε μικρά κομμάτια, τις πατάτες και τα σοτάρουμε. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε νερό τόσο όσο να τα σκεπάσει και τα αφήνουμε να βράσουν. Τα βγάζουμε και τα περνάμε στο μπλέντερ μέχρι να λιώσουν πολύ καλά. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνιθο, ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνει μια ομοιόμορφη σάλτσα. Ψήνουμε τις συναγρίδες στην σχάρα για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρουμε σε πιατέλα, βάζοντας τα λαχανικά και τις συναγρίδες και περιχύνουμε με την σάλτσα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Chefoulis
- Τελευταία Νέα Chefoulis
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
