Ρεβύθια σούπα βελουτέ

11:16 12/11/2013 - Πηγή: Chefoulis

ΥλικάΡεβύθια 500 γρ.Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ,Μέτρια ντομάτα 1 τεμ.Σκόρδο 2 σκελίδεςΡίγανη 1 κουταλάκιΑλεύρι 2 κουταλιές της σούπαςΛεμόνι 1 τον χυμό τουΕλαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΠράσινη πιπεριά 1 τεμ.Νερό Αλάτι-πιπέρι Φύλλο δάφνης 1 τεμΣκορδόψωμοΨωμί 5-6 φέτεςΕλαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπαςΣκόρδο λιωμένο 2 σκελίδεςΡίγανη 1 κουταλάκι του γλυκούΟδηγίες

Βάζουμε τα ρεβύθια από το βράδυ να μουλιάσουν σε χλιαρό νερό, την άλλη μέρα τα πλένουμε και τα σουρώνουμε. Σε μια βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε νερό, τα ρεβύθια, ένα φύλλο δάφνης, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το

βάζουμε ολόκληρο, το ελαιόλαδο και μια πρέζα ρίγανη και τα αφήνουμε για 60-65 λεπτά να βράσουν. Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε το ολόκληρο κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης. Στο μπλέντερ βάζουμε την ντομάτα, το βρασμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, τον χυμό λεμονιού, λίγο νερό από τα ρεβύθια και το αλεύρι και τα αλέθουμε όλα μαζί. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στα ρεβύθια και τα ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια θερμοκρασία για 5-8 λεπτά, ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με το ελαιόλαδο, το σκόρδο που το έχουμε πολτοποιήσει και την ρίγανη, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και τις βάζουμε στον φούρνο να ψηθούν μέχρι να πάρουν χρώμα (εξαρτάται από το γούστο του καθενός) Συνοδεύουμε την σούπας μας με το σκορδόψωμο.

The post Ρεβύθια σούπα βελουτέ appeared first on Chefoulis.