Τυρόπιτα με ροκφόρ

14:59 28/2/2013 - Πηγή: Chefoulis

Τυρόπιτα με ροκφόρ

ΑπόArtemisia, 28/02/2013

Όταν το ροκφόρ σερβίρεται μέσα σε χειροποίητο φύλλο...

Total Time: 01h 20min Χρόνος προετοιμασίας: 50Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30ΛεπτάΥλικά:Χειροποίητο φύλλο για πίτες - βλ στην αντίστοιχη συνταγήΡοκφόρ - 300 γρΜυζήθρα - 150 γρ ανάλατηΚρέμα γάλακτος - 200 γρΑυγά - 4Μαύρο πιπέρι - Βούτυρο - 100 γρΟδηγίες:

Ακολουθούμε την διαδικασία Χειροποίητο φύλλο για πίτες

Σε ένα μπολ

ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να γίνει ένα μείγμα. Σε ένα βουτυρωμένο ταψί τοποθετούμε τα μισά από τα φύλλα που φτιάξαμε (αφού τα βουτυρώσουμε πρώτα) και γεμίζουμε την επιφάνεια με το μείγμα μας. Με τα υπόλοιπα φύλλα σκεπάζουμε την γέμιση , τα πλαϊνά που περισσεύουν τα γυρνάμε προς τα μέσα. Βουτυρώνουμε και αυτά τα φύλλα από πάνω και με ένα μαχαίρι χαράζουμε ελαφριά. Ρίχνουμε και λίγες σταγονίτσες νερό από πάνω και είναι έτοιμη για ψήσιμο σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από πάνω. Σερβίρεται ζεστή.