5 διατροφικοί μύθοι που έχουν πλέον καταρριφθεί

11:55 4/8/2024 - Πηγή: InStyle

Οι περισσότεροι άνθρωποι μεγάλωσαν, ακούγοντας συμβουλές από τους γονείς και τους παππούδες τους, οι οποίοι τις είχαν ακούσει με τη σειρά τους από τις παλαιότερες γενιές. Οι εν λόγω συμβουλές μπορεί να ήταν ιατρικής φύσεως, διατροφικοί κανόνες, ενδυματολογικές συνήθειες και ό,τι άλλο μπορεί κανείς να φανταστεί. Το πρόβλημα όμως είναι, ότι τα περισσότερα από αυτά που έχουμε ακούσει στην παιδική μας ηλικία, δεν έχουν καμία επιστημονική βάση και όσο περνούν τα χρόνια δυστυχώς ένα ένα καταρρίπτεται. Ας δούμε λοιπόν

πέντε διατροφικούς μύθους, τους οποίους όλοι έχουμε ακούσει και τις περισσότερες φορές έχουμε ακολουθήσει πιστά και στην ενήλικη ζωή μας.

Ο χυμός πορτοκαλιού καταπολεμά το κρυολόγημα

Εννοείται πως τα πορτοκάλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία θωρακίζει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Αυτό όμως δεν σημαίνει, ότι αν τρώμε πορτοκάλια ή πίνουμε χυμό θα καταπολεμήσει το κρυολόγημα που ήδη έχουμε.

Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη

Όσοι έχουν υψηλή χοληστερόλη, αποφεύγουν την κατανάλωση αυγών, καθώς εδώ και πολλά χρόνια υπάρχει η πεποίθηση ότι τα αυγά εκτινάσσουν στα ύψη τα επίπεδα της χοληστερόλης. Ωστόσο αυτό δεν ισχύει, καθώς τα αυγά περιέχουν ελάχιστα κορεσμένα λίπη και καθόλου τρανς λιπαρά, τα οποία ευθύνονται για την αύξηση της χοληστερόλης. Αντίθετα, τα αυγά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, γεγονός που τα καθιστά απαραίτητα σε ένα καλό πρωινό.

Credit: 123RF

Πρέπει να πίνουμε 8 ποτήρια νερό την ημέρα

Όλοι έχουμε ακούσει, ότι καθημερινά πρέπει να καταναλώνουμε οχτώ ποτήρια νερό και επίσης όλοι έχουμε πιεστεί υπερβολικά κάποια στιγμή στη ζωή μας για να καταφέρουμε να πετύχουμε αυτόν τον στόχο. Τελικά κάναμε λάθος. Αυτός ο μύθος μάλλον προέρχεται από μια προσπάθεια των γιατρών να πείσουν τον κόσμο να σταματήσει να καταναλώνει αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη. Όμως οι ανάγκες ενυδάτωσης του καθένα από εμάς είναι διαφορετικές και εξαρτώνται και από πολλούς παράγοντες, όπως το φύλο, την ηλικία, το σωματικό βάρος, τον τρόπο ζωής και το περιβάλλον.

Credit: 123RF

Επίσης έχει υπολογιστεί πως το 20-30% των υγρών που χρειαζόμαστε καθημερινά προσλαμβάνεται από τα στερεά τρόφιμα, ενώ το υπόλοιπο 70-80% από το πόσιμο νερό και όλα τα μη αλκοολούχα ροφήματα που καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα. Επομένως η καλύτερη λύση είναι να ακούμε το σώμα μας και τις ανάγκες του.

Οι τροφές με χαμηλά λιπαρά είναι πιο υγιεινές

Τα προϊόντα με χαμηλά ή χωρίς λιπαρά περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα ή πηκτικά, προκειμένου να αντισταθμίσουν την απώλεια γεύσης. Ωστόσο ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται λίπος. Εννοείται σε φυσιολογικές ποσότητες. Τα υγιή λίπη είναι απαραίτητα και η απουσία τους μειώνει τη θρεπτική αξία των γευμάτων. Παράλληλα τα πρόσθετα σάκχαρα ενδέχεται να είναι περισσότερο βλαβερά για την υγεία μας, συγκριτικά με το λίπος. Ωφέλιμα λιπαρά οξέα περιέχουν η μαύρη σοκολάτα και το γάλα καρύδας.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα κάνουν καλό στα κόκκαλα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνται βασική πηγή ασβεστίου και το ασβέστιο με τη σειρά του έχει συνδυαστεί στο μυαλό μας με γερά οστά. Ισχύει φυσικά ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ασβέστιο. Όμως για την υγεία των οστών δεν αρκεί μόνο το ασβέστιο. Χρειαζόμαστε επίσης βιταμίνη D και βιταμίνη K, η οποία βρίσκεται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και όχι στο γάλα. Επομένως η κατανάλωση γαλακτοκομικών με μέτρο κάνει καλό στον οργανισμό μας, αλλά για γερά οστά είναι απαραίτητο να προσθέσουμε στην καθημερινή μας διατροφή τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως επίσης και το μπρόκολο και το κουνουπίδι.

Credit: 123rf