Cottage: Το νόστιμο τυρί, πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο – Σύμμαχος στην απώλεια βάρους

08:47 19/3/2024 - Πηγή: InStyle

Το τυρί Cottage είναι μια πλούσια σε πρωτεΐνες, θρεπτική επιλογή που σίγουρα αξίζει μια θέση στην καθημερινή σας διατροφή. Παρέχει μια σειρά από βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα. Είναι επίσης μια πολύτιμη προσθήκη στα γεύματά σας, παρέχοντας αποτελέσματα κορεσμού που είναι συγκρίσιμα με εκείνα των πηγών πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας όπως τα αυγά.

Το τυρί Cottage είναι ένα ευέλικτο φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Μπορεί να καταναλωθεί και μόνο του. Μπορεί να ενισχύσει τη θρεπτική

αξία των γευμάτων σας. Το Cottage έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες και υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από πολλά άλλα τυριά.

Credit: ShutterstockΤι είναι το cottage;

Το τυρί Cottage είναι ένα φρέσκο ​​γαλακτοκομικό προϊόν που έχει στραγγιστεί. Αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία προϊόντων διατροφής και προετοιμασίας γευμάτων, οι περισσότεροι συνήθως, προτιμούν να το τρώνε μόνο του.

Μια μερίδα, ή 100 γραμμάρια, τυρί cottage παρέχει:

Ανά μερίδα 103 KcalΠρωτείνη 11,6 γρΛίπος 4,22 γρΚορεσμένα λιπαρά οξέα 2,6 γρΥδατάνθρακας 4,6 γρΑσβέστιο 88 mgΜαγνήσιο 9,2 mgΦώσφορος 154mg Κάλιο 124 mgΝάτριο 320 mg

Μια μελέτη εξέτασε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης cottage έναντι των αυγών στους παράγοντες κορεσμού. Τα ευρήματα έδειξαν ότι, παρά τις διαφορετικές κινητικές τους στην πέψη των θρεπτικών συστατικών και τα αποτελέσματα έκκρισης ορμονών, η κατανάλωση αυγών και cottage κατά τη διάρκεια των γευμάτων εμφάνισε συγκρίσιμα επίπεδα κορεσμού όταν λάμβαναν υπόψη παρόμοιες συνθέσεις μακροθρεπτικών συστατικών. Αυτό περιελάμβανε τη διάρκεια της πληρότητας και την επακόλουθη πρόσληψη ενέργειας.

Είναι το cottage καλύτερο από άλλα τυριά;

Όταν συγκρίνεται με άλλα τυριά όπως το τυρί τσένταρ ή παρμεζάνα, μπορούμε να δούμε ότι το τυρί cottage δίνει υψηλότερη πρωτεΐνη σε χαμηλότερες θερμίδες. Συγκεκριμένα, δίνει 11,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 θερμίδες, το τυρί παρμεζάνα παρέχει 7,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 θερμίδες και το τυρί τσένταρ έχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 θερμίδες.

Ο λόγος που άλλα τυριά περιλαμβάνουν περισσότερες θερμίδες είναι ότι έχουν μεγαλύτερη ποσότητα λιπαρών, κυρίως κορεσμένων λιπαρών. Ωστόσο, το cottage προσφέρει περισσότερες πρωτεΐνες, λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά σε σύγκριση με άλλα τυριά.

Πώς να εντάξετε το cottage στη διατροφή σας

Σνακ. Μπορείτε να φάτε τυρί cottage ως σνακ μόνο του, σε μια φέτα ψωμί ή με κράκερ.

Πρωϊνό γεύμα. Μπορείτε να το προσθέσετε στο πλιγούρι βρώμης, τα δημητριακά ή τα smoothies σας για επιπλέον κρεμώδη υφή και πρωτεΐνη.

Σαλάτες. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το cottage στη διατροφή σας είναι να το προσθέσετε σε σαλάτες λόγω της γεύσης, της υφής και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες.

Σάντουιτς. Μπορείτε να το αλείψετε σε ψωμί ολικής αλέσεως ή τορτίγιες ως βάση για τα σάντουιτς. Μπορείτε επίσης, να το συνδυάσετε με κρέας και λαχανικά.

Credit: 123RF

Ζυμαρικά και λαζάνια. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τριμένο τυρί με cottage σε λαζάνια ή άλλα πιάτα ζυμαρικών για λιγότερες θερμίδες και μεγαλύτερη πρόσληψη πρωτεΐνης.

Πιάτα λαχανικών. Αν δεν τρώτε κρέας και θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης, οι πιπεριές, τα μανιτάρια ή τα κολοκυθάκια ταιριάζουν τέλεια με το cottage.

Ομελέτες. Μπορείτε να το προσθέσετε στην ομελέτα σας, για επιπλέον γεύση και πρωτεΐνη.

Αξίζει να σημειώσουμε πως μπορείτε να το βρείτε και με διάφορα πρόσθετα, όπως βότανα και μπαχαρικά. Με αρωματικά έλαια ή φαινολικές ενώσεις, ενισχύονται οι αντιμικροβιακές ιδιότητες και η αντιοξειδωτική του δράση.