Λαχανικά ή φρούτα; Τελικά τι είναι καλύτερο για την υγεία μας
Πριν από χρόνια, άκουσα αυτή τη συμβουλή: αν τρώτε πολλά λαχανικά αλλά δεν φάτε ποτέ άλλο φρούτο στη ζωή σας, θα είστε καλά διατροφικά, αλλά το αντίστροφο δεν ισχύει .. Aποφάσισα να κάνω μια μικρή έρευνα για να μάθω αν αυτή η συμβουλή είναι σωστή. Χάρη σε μερικούς ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, δεν χρειάστηκε να ψάξω πάρα πολύ.
Σε ένα άρθρο του 2019 που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Lifestyle Medicine, οι παραπάνω ερευνητές συνέκριναν την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των δέκα
*Οι ντομάτες είναι βοτανικά φρούτο, αλλά αντιμετωπίζονται ως λαχανικό για γαστρονομικούς σκοπούς.
Οταν έγινε σύγκριση συνολικά των συνολικών θρεπτικών συστατικών ανά εκατό θερμίδες (θρεπτική πυκνότητα), τα λαχανικά «κέρδισαν», καθώς περιείχαν σημαντικά περισσότερα (θρεπτικά συστατικά) από ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών και άλλων θρεπτικών συστατικών από ό,τι το φρούτο. Τα καρότα ήταν το πιο «κερδισμένο» λαχανικό, ενώ οι φράουλες ήρθαν στην κορυφή ως προς τα φρούτα.
Όταν ήρθε η ώρα να συγκριθούν συγκεκριμένες βιταμίνες και μέταλλα που επισημαίνονται στις Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές για τους Αμερικανούς ως πιο δύσκολο να βρεθούν σε τροφές — βιταμίνες Α και C, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο και κάλιο — τα λαχανικά περιείχαν σημαντικά περισσότερο φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο από φρούτα όταν έγινε σύγκριση ποσοτήτων ανά εκατό θερμίδες. Αλλά όταν εξέτασαν τα θρεπτικά συστατικά ανά τυπική μερίδα, τα φρούτα και τα λαχανικά ήταν ουσιαστικά ίσα.
Όσον αφορά τα αντιοξειδωτικά, τα δέκα κοινά φρούτα είχαν υπερδιπλάσια «αντιοξειδωτική δύναμη» από τα δέκα κοινά λαχανικά. Οι φράουλες ήταν ο μεγάλος «νικητής», με το μπρόκολο να ... οδηγεί την κούρσα των λαχανικών. Τι θα λέγατε για τις φυτικές ίνες; Ενώ οι μερίδες λαχανικών εκατό θερμίδων είχαν σχεδόν διπλάσιες φυτικές ίνες από μια ισοδύναμη ποσότητα φρούτων (7,8 γραμμάρια έναντι 3,8 γραμμάρια), όταν οι συγγραφείς της μελέτης συνέκριναν τα τυπικά μεγέθη μερίδων, για άλλη μια φορά ουσιαστικά δεν υπήρχε διαφορά...
Τι συμβαίνει σχετικά με το πώς τα φρούτα και τα λαχανικά επηρεάζουν την υγεία μας; Οι συγγραφείς εξέτασαν 13 μεγάλες μελέτες που παρακολούθησαν ανθρώπους με την πάροδο του χρόνου για να αναζητήσουν συνδέσεις μεταξύ της διατροφής τους και των θανάτων που σχετίζονται με σημαντικές ασθένειες ή άλλες αιτίες. Συνολικά, αυτές οι μελέτες βρήκαν πιο σημαντικές συσχετίσεις μεταξύ της πρόσληψης λαχανικών και του χαμηλότερου κινδύνου θανάτου από ό,τι για την πρόσληψη φρούτων. Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες βρήκαν ότι η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων είναι ευεργετική...
ΠΗΓΗ: seattletimes.com
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕ...Δύο απλούστατα σπιτικά tips για να μην μαυρίζουν τα φρούτα μας στο τάπερTo φρούτο που υπόσχεται να μας χαρίσει τον πιο βαθύ και ονειρεμένο ύπνοΓλυκοπατάτα: Τελικά συμβάλλει στην απώλεια βάρους ή όχι- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δυστυχώς, το ανακοίνωσε ο σύζυγός της: Νεκρή η ηθοποιός Άννα Κανάκη, θρήνος στον καλλιτεχνικό κόσμο
- Πού βάζει τον πήχη η ΝΔ για τις Ευρωεκλογές, ο δημοσιογράφος που θα είναι υποψήφιος και το ρεκόρ της Fraport Greece
- Από τη λογιστική στην tv: Ποια ήταν η Ελένη Καριολάκη που βρισκόταν νεκρή 5 μέρες στο σπίτι της με τον σύζυγό της – ΒΙΝΤΕΟ,ΦΩΤΟ
- Στο ενοίκιο οι πλούσιοι Ελβετοί
- Αποκλειστικό Newsbomb.gr: Πώς συνέλαβαν τον «Δράκο των Εξαρχείων» - Η δράση του στα νότια προάστια
- Συνελήφθη ο επίδοξος βιαστής των Εξαρχείων – Βγήκε από τη φυλακή και έκανε πάλι τα ίδια
- Καρκίνος στα μάτια: Τα σημάδια που χτυπούν «καμπανάκι»
- Κασσελάκης: Μετά τον Κουτσούμπα θα τον περάσει κι ο Βελόπουλος
- Η επιστήμη από μόνη της δεν μπορεί να θεραπεύσει ή να βοηθήσει τους ανθρώπους - dr. Shigeaki Hinohara
- Προκριματικά Euro 2024: Η τελική βαθμολογία στον όμιλο της Εθνικής μετά την ισοπαλία με τη Γαλλία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Μια εμπειρία διαμονής σαν στο σπίτι σας
- Πιάτο ημέρας: Κριθαράκι με σπαράγγια και γραβιέρα Κρήτης
- Λαχανικά ή φρούτα; Τελικά τι είναι καλύτερο για την υγεία μας
- Νέες ταινίες: «Ναπολέων» του Ρίντλεϊ Σκοτ
- Το κατακάθι του καφέ κάνει το μπετόν 30% ανθεκτικότερο
- Η νέα στέγη του Καβάφη εγκαινιάστηκε στην Αθήνα
- Taylor Swift: Θάνατοι, κλοπές και καύσωνας αμαύρωσαν την περιοδεία της στο Ρίο
- Μυστηριώδης ασθένεια του αναπνευστικού εξαπλώνεται σε σκύλους στις ΗΠΑ
- Τo Blue Palace στην Ελούντα εντάσσεται στον όμιλο Roserwood
- Μια άγνωστη προϊστορική αυτοκρατορία: Δίκτυο πόλεων της Εποχής του Χαλκού στην καρδιά της Ευρώπης
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Λαχανικά ή φρούτα; Τελικά τι είναι καλύτερο για την υγεία μας
- Πιάτο ημέρας: Κριθαράκι με σπαράγγια και γραβιέρα Κρήτης
- Μια εμπειρία διαμονής σαν στο σπίτι σας
- Νέες ταινίες: «Ναπολέων» του Ρίντλεϊ Σκοτ
- Μια άγνωστη προϊστορική αυτοκρατορία: Δίκτυο πόλεων της Εποχής του Χαλκού στην καρδιά της Ευρώπης
- Taylor Swift: Θάνατοι, κλοπές και καύσωνας αμαύρωσαν την περιοδεία της στο Ρίο
- Τo Blue Palace στην Ελούντα εντάσσεται στον όμιλο Roserwood
- Μυστηριώδης ασθένεια του αναπνευστικού εξαπλώνεται σε σκύλους στις ΗΠΑ
- Το κατακάθι του καφέ κάνει το μπετόν 30% ανθεκτικότερο
- Τα SUV «γονατίζουν» τον πλανήτη: Βλάπτουν το κλίμα περισσότερο από τα παλαιότερα αυτοκίνητα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η νέα στέγη του Καβάφη εγκαινιάστηκε στην Αθήνα
- Στολίσκος 1.000 σκαφών ξεκινά για τη Γάζα από την Τουρκία με στάση στην Κύπρο
- Απεργία 22 Νοεμβρίου 2023: Χωρίς ταξί σήμερα - Αντιδράσεις για το φορολογικό νομοσχέδιο
- Στέφανος Κασσελάκης: όπισθεν ολοταχώς
- ΗΠΑ: Ικανοποιημένος ο Μπάιντεν με τη συμφωνία ανάμεσα σε Ισραήλ και Χαμάς
- Διάρρηξη κατοικίας συνταξιούχου στην Έμπα -Έκλεψαν 8 χιλ ευρώ των πενήντα ευρώ
- Περπατούσε στη Λεμεσό και τον σταμάτησαν για έλεγχο - Βρήκαν κοκαΐνη & κάνναβη
- Πού βάζει τον πήχη η ΝΔ για τις Ευρωεκλογές, ο δημοσιογράφος που θα είναι υποψήφιος και το ρεκόρ της Fraport Greece
- Χωρίς ταξί για 24 ώρες η Αθήνα – Πανελλαδική απεργία ενάντια στο φορολογικό νομοσχέδιο
- Ισραήλ: «Πράσινο φως» για 4ήμερη κατάπαυση του πυρός στη Γάζα με αντάλλαγμα την απελευθέρωση 50 ομήρων