Πιάτο ημέρας: κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο με σκορδάκι και μυρωδικά

07:36 15/4/2021 - Πηγή: Huffington Post Greece

Άλλο ένα εξαιρετικό πιάτο ημέρας γι′ αυτή την εβδομάδα γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία αλλά και στο μαγείρεμα.

Επιλέγουμε μια λαχταριστή συνταγή για κοτόπουλο στήθος στο φούρνο, με μπόλικο λεμόνι, εστραγκόν, σκορδάκι που σερβίρουμε με πατάτες μπέιμπι και βραστά λαχανικά.

Καλή όρεξη.

Μερίδες:4

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Μαγείρεμα: 25 λεπτά

Υλικά

4 μεγάλα στήθη κοτόπουλο με

την πέτσα

2 μεγάλα λεμόνια

5 κλωνάρια φρέσκο εστραγκόν

2 κ.σ. ελαιόλαδο

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

αλάτι και πιπέρι

για γαρνιτούρα

βραστές πατάτες μπέιμπι

βραστά λαχανικά της επιλογής μας

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις αλλιώς στους 180 στον αέρα.

Κόβουμε το ένα λεμόνι σε φέτες και το άλλο το στύβουμε και κρατάμε τον χυμό στην άκρη.

Βάζουμε κάτω από την πέτσα κάθε στήθους κοτόπουλου, μία φέτα λεμόνι και ένα κλωνάρι εστραγκόν.

Σε ένα ταψί βάζουμε τα τέσσερα στήθη κοτόπουλο, ρίχνουμε από πάνω το λαδάκι μας, τον χυμό λεμόνι, απλώνουμε τις φέτες λεμόνι, και το σκορδάκι που έχουμε ψιλοκόψει.

Ολοκληρώνουμε την προετοιμασία με αλάτι και πιπέρι.

Ψήνουμε στον φούρνο για 20 με 25 λεπτά.

Σερβίρουμε με τις πατάτες, τα λαχανικά και λίγα φυλλαράκια φρέσκο εστραγκόν από πάνω.

Tip

Απαραίτητο συνοδευτικό, τυρί φέτα και ψωμάκι φρέσκο.

Πηγή: Red

ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠιάτο ημέρας: νουντλς με λάχανο, γάλα καρύδας, κόλιανδρο και κουρκουμάΠιάτο ημέρας: Φριτάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι, τυρί πεκορίνο και μυρωδικάΠιάτο της ημέρας: Πειραγμένη σούπα φακές με καρότο και μπούκοβο α λα Μαροκέν