Πότε τα ψάρια και τα θαλασσινά κάνουν κακό στην υγεία;
Η κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών δεν κάνει πάντα καλό στην υγεία, ενώ σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επιβαρύνει τον οργανισμό μας με πολύ υδράργυρο και λιγότερα ωμέγα-3 λιπαρά.
Σ' αυτό το συμπέρασμα κατέληξε μελέτη που δημοσιεύθηκε από την Ομάδα Εργασίας για το Περιβάλλον (Environmental Working Group-EWG). Κι ενώ οι κατευθυντήριες οδηγίες του Υπουργείου Υγείας των ΗΠΑ ενθαρρύνουν τους πολίτες να καταναλώνουν περίπου 2 μερίδες θαλασσινών την εβδομάδα, η EWG
Η μελέτη στηρίχθηκε σε αναλύσεις, με αντικείμενο τις συγκεντρώσεις υδραργύρου και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αποδείχθηκε, λοιπόν, ότι κάποια από τα πιο δημοφιλή θαλασσινά που κυκλοφορούν στην αγορά, θα μπορούσαν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στον οργανισμό εγκύων γυναικών μεσαίου βάρους, στις συγκεκριμένες ποσότητες εβδομαδιαίας κατανάλωσης τις οποίες συστήνει το αμερικανικό υπουργείο Υγείας. Με δεδομένο, λοιπόν, ότι οι ανεκτές από τον ανθρώπινο οργανισμό ποσότητες υδραργύρου σχετίζονται άμεσα με το σωματικό βάρος, συμπερασματικά οι πιο αδύνατες γυναίκες και οι μικρόσωμοι οργανισμοί, δηλαδή τα μικρά παιδιά, κινδυνεύουν περισσότερο από την παρουσία υδραργύρου στα θαλασσινά.
Πιο ανησυχητικά είναι τα νέα για τις έγκυες γυναίκες που καταναλώνουν πολλά ψάρια και θαλασσινά με στόχο την πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών, τα οποία έχει αποδειχθεί από πολλές μελέτες ότι μειώνουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο και ενισχύουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου των εμβρύων. Η ΕWG κατέληξε στο συμπέρασμα ότι κάποια από τα πιο συνηθισμένα θαλασσινά -στα οποία συμπεριλαμβάνονται και οι γαρίδες- βρίσκονται σε πολύ χαμηλή κατάταξη στον πίνακα περιεκτικότητας ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ενώ αντίθετα κάποια άλλα περιέχουν υδράργυρο άνω των επιτρεπόμενων ορίων.
Συγκρίνοντας, λοιπόν, την μόλυνση από υδράργυρο πολλών ειδών ψαριών και θαλασσινών και τα αντίστοιχα οφέλη για την υγεία, η EWG κατέληξε σε έναν κατάλογο ασφαλούς κατανάλωσης, που θα πρέπει να γίνεται με συχνότητα μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Τα πιο ωφέλιμα (και λιγότερο επικίνδυνα) ψάρια και θαλασσινά είναι τα εξής:
Γαύρος
Ρέγγα
Μύδια
Σολομός
Σαρδέλα
Γουλιανός
Πέστροφα
Ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο και χαμηλή σε Ωμέγα 3:
Κονσέρβες τόνου
Halibut (ακριβό είδος γλώσσας)
Σκουμπρί
Λαβράκι
Καρχαρίας
Χέλι
Ξιφίας
Τιλάπια
Μακρυπτέρυγος τόνος
Πηγή: iatropedia.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μαριτίνα Ανδριώτη: Γι’ αυτή τη φοιτήτρια Αρχαιολογίας του ΑΠΘ μιλάνε όλοι
- Βαθμός στον Tίτλο Iατρικής Ειδικότητας : Αθλιότητα και Ηλιθιότητα
- Ο Αρκάς σατιρίζει τα δρακόντια μέτρα ασφαλείας για τον Αλέξη Τσίπρα
- Η πραγματική ιστορία ενός ιερομόναχου: «Δεν πίστευα στον Θεό»
- Σεισμός τώρα: Ασθενείς δονήσεις αναστάτωσαν τη Θεσσαλονίκη
- «Η Αθήνα αλλάζει όψη με την αποκάλυψη του Ιλισσού»
- Απίστευτο: Επέστρεψε πτήση γιατί επιβάτης ξέχασε το μωρό της στην πύλη!
- Ο Ερντογάν στη μέγγενη Ευρώπης και ΗΠΑ – Το κοίτασμα στην Κύπρο άλλαξε τα δεδομένα
- Ο Ιβανόφ αρνείται να κυρώσει νόμους διότι γράφουν «Βόρεια Μακεδονία»
- Τρομερό άλμα στο μήκος ο Ετσεβαρία - «Προσγειώθηκε» στα 8,92μ. με τη βοήθεια του ανέμου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις thestival.gr
- Δημήτρης Σταρόβας: Είναι καλή πάστα ανθρώπου ο Γρηγόρης
- ΠΡΙΝ ΛΙΓΟ: Νέα ασθενής σεισμική δόνηση με επίκεντρο το Ασβεστοχώρι Θεσσαλονίκης
- "Η κόρη μου": Το νέο σίριαλ που διεκδικούν ANT1 & STAR
- Ο πιο απλός τρόπος για να καθαρίσετε τον φούρνο σας
- Τι πρέπει να κάνεις και τι όχι αν πάρει φωτιά το τηγάνι με το λάδι
- Σαν σήμερα: Τα σημαντικότερα γεγονότα που συνέβησαν την 12η Μαρτίου
- Διόρθωσε μια προβληματική και δύσκολη σχέση σε 3 βήματα
- Μεσίστιες οι σημαίες στον ΟΗΕ για το δυστύχημα της Ethiopian Airlines
- Το νέο Windows 10 Update μειώνει τις επιδόσεις σε κάποια games
- Βενεζουέλα: Το κοινοβούλιο κήρυξε κατάσταση συναγερμού
- Τελευταία Νέα thestival.gr
- Πότε τα ψάρια και τα θαλασσινά κάνουν κακό στην υγεία;
- Στη Θεσσαλονίκη σήμερα ο Γιάνης Βαρουφάκης
- Μεσημεριανός ύπνος: Τα οφέλη για την αρτηριακή πίεση
- Σαν σήμερα: Τα σημαντικότερα γεγονότα που συνέβησαν την 12η Μαρτίου
- Διόρθωσε μια προβληματική και δύσκολη σχέση σε 3 βήματα
- Δημήτρης Σταρόβας: Είναι καλή πάστα ανθρώπου ο Γρηγόρης
- Ο πιο απλός τρόπος για να καθαρίσετε τον φούρνο σας
- Το νέο Windows 10 Update μειώνει τις επιδόσεις σε κάποια games
- Τι πρέπει να κάνεις και τι όχι αν πάρει φωτιά το τηγάνι με το λάδι
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Χαλάει ο καιρός: Βροχές, κρύο και θυελλώδεις άνεμοι - Δείτε χάρτες
- Ποδοσφαιριστής προσπάθησε να αποφύγει το αλκοτέστ και τράκαρε
- Brexit: Στη Βουλή των Κοινοτήτων κρίνεται ο συμβιβασμός Μέι - Γιούνκερ
- Crew Dragon: Το αμερικανικό διαστημόπλοιο επέστρεψε στη Γη
- ΟΗΕ: Τουλάχιστον 22 άμαχοι νεκροί από βομβαρδισμούς στην Υεμένη
- Ο καιρός σήμερα
- Μπουρτζιού : Αυξάνει ο κίνδυνος για το φυσικό αέριο
- Δέσποινα Βανδή: «Όλες οι σχέσεις χρειάζονται προσπάθεια»
- Ανοδικές τάσεις στο χρηματιστήριο του Τόκιο
- Πήγε να εκπαιδεύσει τα σκυλιά του στο βουνό κι έφαγαν φόλες