Χανιά | Θησαυρός το χαρούπι για την Κρήτη – Πως μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή στον καλλωπισμό και τη βιομηχανία | Video + Photos

19:36 25/2/2023 - Πηγή: zarpanews

| Video + Photos

Ποια είναι τα οφέλη του χαρουπιού και πως αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή στην κοσμετική ιατρική αλλά και στη βιομηχανία;

Όλα αυτά και ακόμα περισσότερα, αναφορικά με το χαρούπι απαντήθηκαν σε εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε το απόγευμα του Σαββάτου στο Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο, από το Παρατηρητήριο Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας της Περιφέρειας Κρήτης και το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (ΕΛΜΕΠΑ).

Το φυτό της χαρουπιάς είναι δασικό και δασοπροστατευτικό

δέντρο, με τον καρπό της, το χαρούπι να έχει μια ιδιαίτερη αξία, καθώς μπορεί να έχει μια ολιστική αξιοποίηση στη διατροφή, στη βιομηχανία αλλά και σε πολλούς ακόμα τομείς.

Ένας συνολικός σχεδιασμός από την Περιφέρεια Κρήτης, έχει ως σκοπό να αναδείξει ξεχασμένα προϊόντα του νησιού αλλά και να βοηθήσει στον εκσυγχρονισμό του αγροτοδιατροφικού τομέα.

Σύμφωνα με τον Αντιπεριφερειάρχη Επιχειρηματικότητας Αντώνη Παπαδεράκη, γίνονται προσπάθειες για την ανάδειξη του προϊόντος είτε αναφορικά με τη φύτευση, αλλά και για την ανάδειξη της διατροφικής του αξίας, αλλά και η χρήσεις του, που θα δώσουν μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία στο προϊόν. «Το μεγαλύτερο μέρος καλύπτεται από εισαγωγές. Θέλουμε εγχώρια παραγωγή», τόνισε καταλήγοντας.



«Κάνουμε μια πολυεπίπεδη προσπάθεια, για να βελτιώσουμε την ποιότητα της προσφοράς φυτικου υλικού και πρώτων υλών από χαρούπι στην Κρήτη, η οποία γίνεται σε τέσσερις άξονες», τόνισε ο Γιώργος Φραγκιαδάκης Αναπληρωτής Καθηγητής “Διατροφής & Μεταβολισμού” του ΕΛΜΕΠΑ.

Όπως ανέφερε ο ίδιος, η καλλιέργεια χαρουπιού στη χώρα μας, παρουσίασε ραγδαία υποχώρηση, ειδικότερα μετά την περίοδο του πολέμου.

Ο καθηγητής, χαρακτήρισε ακόμα, ως εξαιρετικά τα προϊόντα που παράγονται από αλεύρι χαρουπιού αλλά και την χαρουπόσκονη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ζαχαροπλαστική.



Ο κύριος Ηλίας Μανούσακας, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης της εταιρείας Carob Milling & Processing Factory, αναφέρθηκε στο πως ο ίδιος επεξεργάζεται το χαρούπι και τα προϊόντα τα οποία δημιουργούνται από αυτό.

zaerpanews.gr

The post Χανιά | Θησαυρός| Θησαυρός το χαρούπι για την Κρήτη – Πως μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή στον καλλωπισμό και τη βιομηχανία | Video + Photos appeared first on zarpanews.gr.