Smashed Potatoes: Η συνταγή για βραστές πατάτες που ψήνονται στον φούρνο και θυμίζουν τηγανητές

13:57 24/9/2024 - Πηγή: Bovary

Οι πατάτες είναι το ορεκτικό που όλοι λατρεύουν και το καλό σε αυτό το λαχανικό είναι πως υπάρχουν πολλές παραλλαγές για να τις μαγειρέψετε και να τις απολαύσετε όπως εσείς θέλετε.

Είτε στο τηγάνι είτε βραστές, είτε στον φούρνο είτε σαν πουρέ, οι πατάτες έχουν τέλεια γεύση, είναι χορταστικές και υπέροχες.

Εμείς ανακαλύψαμε μια συνταγή για βραστές που ψήνονται στον φούρνο αλλά είναι τραγανές σαν τηγανητές. Γνωστές και ως «smashed potatoes», γίνονται εύκολα και είναι το πιο νόστιμο ορεκτικό.

Με αυτή τη συνταγή θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι αφού είναι τραγανές εξωτερικά

και μαλακές στο εσωτερικό τους ενώ παράλληλα ταιριάζουν υπέροχα με ένα γλυκόξινο ντιπ γιαουρτιού.

Πώς θα κάνετε τις πιο νόστιμες smashed πατάτες

Υλικά

Γιατις πατάτες

750γρ baby πατάτες     2-3 κ.σ ελαιόλαδο    ½ κ.γ κάρυ    Σκόρδο σε σκόνη    Ρίγανη    Αλάτι & πιπέρι   

Γιατο ντιπ

100γρ γιαούρτι     1 κ.γ μουστάρδα     ½ κ.γ κάρυ    ½ κ.γ μέλι     ½-1 κ.γ χυμό λεμόνι     Σκόρδο σε σκόνη     Αλάτι & πιπέρι   

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες, τις μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και ανάβουμε το μάτι. Αφού αρχίσει να βράζει το νερό, οι πατάτες μας θα είναι έτοιμες σε 20-25’ λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.  Με ένα πιρούνι ελέγχουμε αν έχουν μαλακώσει, αλλιώς βράζουμε για λίγο ακόμα.  Όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τις απλώνουμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.    

Όσοείναι ζεστές ακόμα τις πατάμε με τοεργαλείο για τον πουρέ ή με μια σπάτουλα.   

Σεένα μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπαυλικά για τις πατάτες και με ένα πινέλοαλείφουμε την επιφάνεια όλων των πατατών.   

Ψήνουμεσε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους200-210°C για περίπου 40-50’ λεπτά μέχρι νατραγανίσουν. (Ελέγχουμε πάντα να μη μαςκαούν)    

Γιατο ντιπ, απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικάμαζί.   Τις ποσότητες τόσο στα μπαχαρικά για τις πατάτες όσο και στο ντιπ μπορούμε να τις αυξομειώσουμε ανάλογα με τα γούστα μας.

**Η συνταγή είναι από το Instagram προφίλ healthytasteland



Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr