Συνταγή για τραγανό μπακαλιάρο: Τα μυστικά για χρυσαφένια κρούστα
Ο μπακαλιάρος είναι σίγουρα ένα από τα πιάτα που το ελληνικό κοινό -και όχι μόνο, προτιμά συχνά.
Άλλωστε, ο μπακαλιάρος δενείναι ένα φαγητό που τρώμε μόνο στιςεθνικές εορτές, μπορεί να καταναλωθείκαι σε άλλες περιόδους, ιδίως σε ταβέρνες,με ούζο ή τσίπουρο.
Παρόλα αυτά, ο μπακαλιάροςείναι ένα εξαιρετικό φαγητό για ναφτιάξει κανείς στο σπίτι, εύκολο καιπεντανόστιμο, αρκεί να ακολουθήσετεπιστά μερικά μυστικά.
Το μυστικό για να βγει ομπακαλιάρος με τραγανή κρούστα, κρύβεταιστο κουρκούτι.
Πριν βουτήξετε τον μπακαλιάρο στο κουρκούτι, πρέπει να τον στεγνώσετε καλά με χαρτί κουζίνας και να τον αλευρώσετε. Μe αυτόν τον τρόπο o χυλός θα κολλήσει πάνω στον μπακαλιάρο και δεν θα διαλυθεί.
Οπως όλα τα τηγανητά για να βγουν τραγανά, έτσι και ο μπακαλιάρος θέλει αρκετό λάδι, τόσο ώστε να τον καλύπτει. Τέλος, το λάδι θα πρέπει να είναι καυτό και να μην βάζετε πολλά κομμάτια ταυτόχρονα.
Συνταγή για μπακαλιάροΥλικά
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες στις χρήσεις2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερΜία πρέζα κουταλάκι αλάτι330ml μπύρα παγωμένηΕκτέλεση
Βάζουμεόλα τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμετην μπύρα αργά και ανακατεύουμε μέχρινα γίνει παχύρρευστος χυλός.
Στη συνέχεια, το κουρκούτιπρέπει να κρυώσει καλά. Οπότε βάζουμε2-3 μικρά παγάκια μέσα και τοποθετούμετο μπολ όπως είναι στο ψυγείο. Εκεί τοαφήνουμε για μία ώρα. Μετά το κουρκούτιμας είναι έτοιμο.
Παίρνουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου μας, τα αλευρώνουμε και τα βουτάμε μέσα στο κουρκούτι. Έπειτα τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να χρυσαφίσουν και αφού είναι έτοιμα τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας.
Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Δύσκολες ώρες για την Ιωάννα Μαλέσκου
- Φάνης Μουρατίδης: Σαν βομβαρδισμένο τοπίο είμαστε στο σπίτι με δύο εφήβους. Ένα βήμα πριν την έκρηξη
- Φαίη Σκορδά: Στόλισε το σπίτι της με τους γιους της, Γιάννη και Δημήτρη για το Halloween
- Trick or Treat: Πού θα βρεις τα πιο cool & spooky Halloween δώρα για όλους
- Τα λεφτά κάνουν φτερά από τα χέρια των συγκεκριμένων ζωδίων
- Brunch στην Αθήνα: 3 hotspots που πρέπει να δοκιμάσεις!
- Συνταγή για τραγανό μπακαλιάρο: Τα μυστικά για χρυσαφένια κρούστα
- Άση Μπήλιου: Χαλαρή και διασκεδαστική ημέρα με τον πύρινο Λέοντα
- 2025: Τα ζώδια με την μεγαλύτερη εύνοια στα επαγγελματικά τους
- «Σπίτι με το Mega»: Δεν υπάρχει στα πλάνα του καναλιού επόμενος κύκλος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Bovary
- Συνταγή για τραγανό μπακαλιάρο: Τα μυστικά για χρυσαφένια κρούστα
- Τι γεύση έχει η αγάπη; H Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών μας υπενθυμίζει την αξία των γευμάτων με τους αγαπημένους μας
- 'Yπνος στις 20:30, σάουνα υπέρυθρης ακτινοβολίας -Η καθημερινότητα μιας γυναίκας που θέλει να ζήσει μέχρι τα 150
- H πλεκτή ζακέτα από τα Zara που κάθε Παριζιάνα έχει στη ντουλάπα της
- Xiaomi MΙΧ Flip: Ζήστε στην πιο aesthetic πλευρά της ζωής, με premium design & παντοδύναμο φακό
- Diane von Furstenberg: Μια έκθεση στο Λος Άντζελες τιμά τη γυναίκα πίσω από το εμβληματικό κρουαζέ φόρεμα
- Η Σελίν Ντιόν μιλάει για τη σημασία της «Ελπίδας» στην πρώτη της εμφάνιση μετά τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού
- Anora: Στις κινηματογραφικές πρεμιέρες της εβδομάδας ο φετινός Χρυσός Φοίνικας του Φεστιβάλ Καννών
- Τελευταία Νέα Bovary
- Συνταγή για τραγανό μπακαλιάρο: Τα μυστικά για χρυσαφένια κρούστα
- Diane von Furstenberg: Μια έκθεση στο Λος Άντζελες τιμά τη γυναίκα πίσω από το εμβληματικό κρουαζέ φόρεμα
- Anora: Στις κινηματογραφικές πρεμιέρες της εβδομάδας ο φετινός Χρυσός Φοίνικας του Φεστιβάλ Καννών
- H πλεκτή ζακέτα από τα Zara που κάθε Παριζιάνα έχει στη ντουλάπα της
- Η Σελίν Ντιόν μιλάει για τη σημασία της «Ελπίδας» στην πρώτη της εμφάνιση μετά τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού
- Τι γεύση έχει η αγάπη; H Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών μας υπενθυμίζει την αξία των γευμάτων με τους αγαπημένους μας
- 'Yπνος στις 20:30, σάουνα υπέρυθρης ακτινοβολίας -Η καθημερινότητα μιας γυναίκας που θέλει να ζήσει μέχρι τα 150
- Xiaomi MΙΧ Flip: Ζήστε στην πιο aesthetic πλευρά της ζωής, με premium design & παντοδύναμο φακό
- Τζένιφερ Λόρενς: Η πρώτη δημόσια εμφάνιση μετά την ανακοίνωση της εγκυμοσύνης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Άση Μπήλιου: Χαλαρή και διασκεδαστική ημέρα με τον πύρινο Λέοντα
- «Σπίτι με το Mega»: Δεν υπάρχει στα πλάνα του καναλιού επόμενος κύκλος
- Κατερίνα Καραβάτου: «Δεν έχω κάνει συζητήσεις με το κανάλι»
- Skinny Jeans: 6 φρέσκοι τρόποι για να φορέσουμε το τζιν που δεν θέλαμε να επιστρέψει με τίποτα
- Η Μπέττυ Μαγγίρα επισκέφτηκε τη Μαρινέλλα στο νοσοκομείο: "Είναι πολύ δυνατός άνθρωπος"
- Brunch στην Αθήνα: 3 hotspots που πρέπει να δοκιμάσεις!
- 3 θεατρικές παραστάσεις που αξίζει να παρακολουθήσεις!
- Michael Kors: Ένα λαμπερό cocktail party για τα εγκαίνια του νέου καταστήματoς στην Αθήνα!
- Ποιες ταινίες κάνουν σήμερα πρεμιέρα στις κινηματογραφικές αίθουσες;