Κυκλοφορεί το βιβλίο Διαχείριση της Ασφάλειας Τροφίμων του Σπ. Ραμαντάνη
Κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Σύγχρονη Παιδεία ο πρώτος τόμος του βιβλίου Διαχείριση της Ασφάλειας Τροφίμων - Δομή Υψηλού Επιπέδου, ISO 22000:2018, του Σπυρίδωνα Β. Ραμαντάνη.
Η διαχείριση της ασφάλειας τροφίμων διαπραγματεύεται σε τρεις τόμους. Ο πρώτος αφορά τη Δομή Υψηλού Επιπέδου και το ISO 22000:2018, ο δεύτερος την έννοια του κινδύνου και τη διαμόρφωση της στρατηγικής του οργανισμού για να επιβιώσει
Στον πρώτο τόμο που κυκλοφορεί, στο πρώτο κεφάλαιο, αναπτύσσεται η έννοια της Δομής Υψηλού Επιπέδου (High Level Structure - HLS), της επικαιροποίησης αυτής (Εναρμονισμένη Δομή - Harmonized Structure – HS), που ισχύουν πλέον για όλα τα πρότυπα συστημάτων διαχείρισης και της τρέχουσας προσθήκης θεμάτων για την κλιματική αλλαγή (Φεβρουάριος 2024). Εισάγεται η έννοια της διττής έννοιας του κινδύνου (απειλές και ευκαιρίες) και τονίζεται η ρητή ενσωμάτωση των απαιτήσεων του συστήματος διαχείρισης στην επιχειρηματική διεργασία του οργανισμού.
Το δεύτερο κεφάλαιο αφορά την ανάλυση των απαιτήσεων του Συστήματος Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ) ISO 22000:2018, όπου σαφώς διακρίνεται η προορατική αντιμετώπιση του κινδύνου (θετική ή αρνητική επίδραση) σε στρατηγικό επίπεδο κατά τον επιχειρηματικό σχεδιασμό και έλεγχο που καθοδηγεί το λειτουργικό σχεδιασμό και έλεγχο (κατά βάσει HACCP/προαπαιτούμενα), όπου ο κίνδυνος (αρνητική επίδραση) αντιμετωπίζεται προληπτικά. Το κεφάλαιο συμπληρώνεται με ένα κατάλογο ελέγχου των 452 απαιτήσεων του ΣΔΑΤ και παρέχονται βασικές πληροφορίες της διεργασίας πιστοποίησης αυτού. Αμφότερα τα εν λόγω κεφάλαια διασυνδέονται μέσω υποσημειώσεων με παραδείγματα, εφαρμογές και διευκρινίσεις που αποτυπώνονται στους ακόλουθους τόμους.
ISBN 9789603571490, Σελίδες 344, Τιμή: 30€
Πληροφορίες: Εκδόσεις Σύγχρονη Παιδεία, τηλ. 2310249222, www.kordali.gr
Για περισσότερα πατήστε ΕΔΩ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Κρυμμένο «θησαυρό» αποκάλυψε η διασύνδεση POS-ταμειακών
- Χρήστος Γείτονας: Πέθανε ο ιδρυτής των εκπαιδευτηρίων Γείτονα
- Νέο εργασιακό τοπίο με αλλαγές σε μισθούς, εισφορές, απασχόληση
- Γιατί ο Αλ Πατσίνο πίστευε ότι «Ο Νονός» θα ήταν η «χειρότερη ταινία όλων των εποχών»
- Oxfam: Το 83% της επισιτιστικής βοήθειας στη Γάζα δεν φτάνει ποτέ στους έχοντες ανάγκη
- Ο Τζο Μπάιντεν επισκέπτεται αύριο τη Γερμανία - Νέα αναβολή για το ταξίδι του στην Αγκόλα
- Γαλλία: Ο οικολόγος ακτιβιστής Πολ Γουότσον ζήτησε πολιτικό άσυλο
- Ινδία: Τέλος η απεργία των εργαζομένων της Samsung μετά από σχεδόν 1,5 μήνα
- Eurostat: Δύο στους τρεις Ελληνες αυτοπροσδιορίζονται ως φτωχοί - Βουτιά 28% στο διαθέσιμο εισόδημα από το 2010
- Κρίσιμο σταυροδρόμι στα ελληνοτουρκικά- Μηνύματα Γεραπετρίτη- Ντόρας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις meatnews
- Τελευταία Νέα meatnews
- Κυκλοφορεί το βιβλίο Διαχείριση της Ασφάλειας Τροφίμων του Σπ. Ραμαντάνη
- Ασαφείς κυβερνητικές δεσμεύσεις για αποζημιώσεις κτηνοτρόφων
- 38ο Ετήσιο Επιστημονικό Συνέδριο της Ελληνικής Ζωοτεχνικής Εταιρείας
- ΕΦΕΤ: Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού – Το δικαίωμα στην τροφή και το μέλλον της διατροφής
- Κώστας Τσιάρας: Ισορροπία επισιτιστικής ασφάλειας και περιβάλλοντος
- Επτά μέτρα για τη μείωση του κόστους ζωής και τον ανταγωνισμό
- Χρήσιμα πορίσματα από το 2ο Συνέδριο του ΣΕΒΕΚ στα Ιωάννινα
- Άρση απαγόρευσης μετακίνησης ζώντων αιγοπροβάτων για σφαγή στα νησιά του Βορείου Αιγαίου
- Αντιμέτωποι οι κτηνοτρόφοι με απένταξη από το πρόγραμμα “Νέοι Αγρότες”
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Ο Τζο Μπάιντεν ανακοίνωσε νέο πακέτο βοήθειας προς την Ουκρανία, ύψους 425 εκατ. δολαρίων
- Σταϊκούρας: Με ταχείς ρυθμούς η κατασκευή του νέου αεροδρομίου στο Καστέλλι
- ΥΠΑΑΤ: Διοργανώνει σημαντικές ημερίδες για τον ψηφιακό μετασχηματισμό της αλιείας
- Ζαχαράκη για Κέντρα Κοινωνικής Πρόνοιας: Έχει εγκριθεί η πρόσληψη 308 μόνιμων υπαλλήλων στους εποπτευόμενους φορείς – Πώς θα γίνει η στελέχωση
- ΗΠΑ: Ψήφισε την Κάμαλα Χάρις ο πρώην πρόεδρος Κάρτερ στα 100!
- Ελληνικά ομόλογα: Υποχωρούν οι αποδόσεις λίγο πριν την ετυμηγορία της Standard & Poors
- 18ο Πανελλαδικό Φεστιβάλ Ποντιακών Χορών της ΠΟΕ: Η Πάτρα φορά τα καλά της και υποδέχεται 4.000 Πόντιους
- ΗΠΑ: Ο Τζο Μπάιντεν ανακοίνωσε νέο πακέτο βοήθειας προς την Ουκρανία, ύψους 425 εκατ. δολαρίων
- Ο απολογισμός και τα σχέδια ESG για τη Μαρίνα Φλοίσβου
- Ο ΙΣΑ καταδικάζει απερίφραστα πρακτικές υπερ-συνταγογράφησης
