Brownie Red Velvet

17:23 4/6/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Ένα φανταστικό μπράουνι από το ταλαντούχο pastry chef Γιάννη Τούμπα.

Συστατικά
500γρ. ζάχαρη
4 αυγά
250γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο
250γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη
250γρ. αλεύρι Φαρίνα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ή άρωμα βανίλιας (vanilla extract or flavouring) ή 1 βανίλια σε σκόνη
1 ½ κουταλιά κόκκινο Χρώμα ζαχαροπλαστικής
#Διακόσμηση#
2 κρόκους αυγού
20γρ. ζάχαρη άχνη
250γρ. τυρί κρέμα

(Cream Cheese)
2 κουταλάκια εκχύλισμα ή άρωμα βανίλιας (vanilla extract or flavouring)Βήματα

Σε ένα μπολ κτυπάτε με το μίξερ τα αυγά και την ζάχαρη. Προσθέτετε το βούτυρο, τη σοκολάτα, τη βανίλια και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύετε καλά. Ακολούθως, προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο και το μπέικιν πάουντερ και ομογενοποιείτε. Απλώνετε το μείγμα μας σε ένα ταψί πού έχετε βάλει λαδόκολλα.

Σε ένα μπολ κτυπάτε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη με τους κρόκους και το εκχύλισμα βανίλιας και ομογενοποιείτε με το τυρί κρέμα. Απλώνετε το μείγμα με το τυρί κρέμα πάνω από το μείγμα της σοκολάτας.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170˚C για 25-30 λεπτά.