Guban Mojito (κλασικό)

13:26 4/8/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Παραδοσιακά, τo Mojito (μοχίτο) φτιάχνεται με ρούμι, δυόσμο, ζάχαρη (μαύρη, από ζαχαροκάλαμο), λάϊμ και σόδα. Έτσι το προτιμούσε ο Χέμινγουεϊ στο “El Floridita” και το “Bodeguita del Medio” της Κούβας την περίοδο του μεσοπόλεμου. Έτσι το προτιμάει ο Σόνι Κρόκετ από τους σκληρούς τους Μαϊάμι στην ταινία του 2006. Το Mojito γεννήθηκε την εποχή της ποτοαπαγόρευσης και ο αρχικός σκοπός ήταν να «καμουφλαριστεί» το αλκοόλ όμως το τελικό αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία.

Συστατικά
1 κουταλιά ζάχαρη
2 μεζούρες φρέσκο χυμό λάιμ
12

φύλλα και ένα κλαδάκι μέντα ή δυόσμο
2 μεζούρες λευκό ρούμι
2 μεζούρες σόδα
τριμμένο πάγοΒήματα

Βάζετε τα φύλλα της μέντας σε ένα ψηλό ποτήρι (highball) και προσθέτετε φρέσκο χυμόλάιμ.

Προσθέτετε τη ζάχαρη και στη συνέχεια πιέζετε τη μέντα με ένα γουδοχέρι ή  κουτάλι ώστε να βγάλει το χυμό της στη ζάχαρη.

Βάζετε τριμμένο πάγο και ρούμι, συμπληρώνετε με σόδα και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μέντα.