Udon Noodle Soup

15:18 17/1/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚA

1 πακέτο Udon Noodles

1,5 λίτρα νερού

4 φακελάκια Miso Soup

6 κουταλιές σάλτσα σόγιας Tamari

2 κουταλιές καρύκευµα Mirin

1 κουταλιά ζάχαρη άχνη

125 γρ. µανιτάρια shiitake, κοµµένα σε φέτες

4 φρέσκα κρεµµυδάκια κοµµένα σε λεπτές φέτες

175 γρ. γαρίδες, βρασµένες και αποφλοιωµένες

100γρ φύλλα σπανάκι, καλά ξεπλυµένα

Aλάτι και φρεσκοτριµµένο µαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τα ζυµαρικά: Τα βάζετε σε νερό (σύµφωνα µε τις οδηγίες στη συσκευασία) σε µια µεγάλη κατσαρόλα και τα αφήνετε να µαλακώσουν.

Προσθέτετε το Miso Soup, τη σάλτσα σόγιας Tamari, το Mirin, τη ζάχαρη, τα µανιτάρια και τα φρέσκα κρεµµυδάκια. Τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά. Προσθέτετε τις γαρίδες και το σπανάκι και τα µαγειρεύετε για 30 δευτερόλεπτα ή µέχρι οι γαρίδες να ψηθούν και το σπανάκι να µαραθεί. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Χωρίζετε τα noodles σε 4 κούπες/πιάτα και προσθέτετε µε την κουτάλα ένα τέταρτο του ζωµού σε κάθε µπολ.