Wrap με παναρισμένο κοτόπουλο

23:06 9/3/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Συστατικά
Για το κοτόπουλο
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
4 αβγά
5 κουταλιές αλεύρι
3 κουταλιές θρυμματισμένα δημητριακά
6 κουταλιές φρυγανιά
Eλαιόλαδο
Aλάτι
Για το σερβίρισμα
Πίτες για wrap
4-5 κουταλιές γιαούρτι
Ντομάτα σε φέτες
Αγγούρι σε φέτες
Φύλλα μαρουλιούΒήματα

Για το κοτόπουλο: Κόβετε κάθετα σε στενόμακρες λωρίδες το κοτόπουλο. Χτυπάτε ελαφρώς τις λωρίδες και αλατίζετε.

Σε ένα μπολ σπάτε και χτυπάτε τα αβγά. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύετε τα δημητριακά και τη φρυγανιά.

Ξεκινάτε το πανάρισμα του κοτόπουλου αρχίζοντας από το αλεύρι, ακολούθως το περνάτε από το αβγό και τέλος από το μίγμα της φρυγανιάς. Απλώνετε τα παναρισμένα κομμάτια σε ένα ταψί με λαδόχαρτο, λαδώνετε ελαφρώς με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 15-20’.

Για το σερβίρισμα: Σε μια πίτα για wrap βάζετε 2-3 φέτες ντομάτας, 2-3 φέτες αγγούρι, φύλλα μαρουλιού, 2-3 κομμάτια κοτόπουλο, λίγο γιαούρτι και τυλίγετε.