Αλμυρή ανοιχτή πίτα με φύλλο κρούστας και λαχανικά

10:09 22/3/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά

8 φύλλα κρούστας2 κουταλιές ελαιόλαδο2 κουταλιές βούτυρο Lurpak®300 γρ. σπανάκι καθαρισμένο2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 πράσο ψιλοκομμένο 120 γρ. αρακά βρασμένο100 γρ. μπρόκολο βρασμένο κομμένο σε μικρές φουντίτσες2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες150 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla®2 αυγά100 ml κρέμα γάλακτος Arla®2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένοΛιωμένο βούτυρο Lurpak® για τα φύλλα κρούσταςΑλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Με ένα πινέλο βουτυρώνετε ελαφρώς ένα στρογγυλό

αντικολλητικό ταψί 26 εκ. και στρώνετε 8 φύλλα κρούστας βουτυρώνοντας, με το λιωμένο βούτυρο, καλά το κάθε ένα ξεχωριστά.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα κολοκυθάκια στα 4 κατά μήκος και μετά σε φέτες και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο.

Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.

Σοτάρετε τα κολοκυθάκια μαζί με το πράσο μέχρι να μαλακώσουν, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέτετε το σπανάκι μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί καλά το σπανάκι και όταν είναι έτοιμο τοποθετείτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτετε το βρασμένο μπρόκολο, το βρασμένο αρακά, το φρέσκο τυρί κρέμα, τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τον άνηθο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά και προσεχτικά.

Απλώνετε το μείγμα πάνω στα φύλλα κρούστας και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 25-30 λεπτά και όταν είναι έτοιμη την αποσύρετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε.