Μπιφτέκια με φακές

15:28 21/9/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά

180 γρ. φακές500 γρ. γλυκοπατάτες, καθαρισμένες100 γρ. χαλλούμι χοντροτριμμένο60 γρ. αλεσμένο ψωμί45 γρ. (1 φλ. περίπου) κόλιανδρο και μαϊντανό φρέσκο2 κρεμμυδάκια φρέσκα½ κ.γλ. αλάτι½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι½ κ.γλ. κόλιανδρο κοπανισμένο½ κ.γλ. κύμινο¼ κ.γλ. κουρκουμά¼ κ.γλ. σκόνη τσίλι1 αυγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τις φακές σε άφθονο νερό για 15 λεπτά. Τις στραγγίζετε και τις βάζετε σε ένα μπολ.

Κόβετε τις γλυκοπατάτες σε κυβάκια, τις ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, βάζετε αλάτι και πιπέρι και ψήνετε στο φούρνο (180°C) για 25-30 λεπτά. Τις λιώνετε με πιρούνι και τις βάζετε στο μπολ με τις φακές.

Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε καλά. Φτιάχνετε 12 μπιφτεκάκια. Τα βάζετε σε λαδωμένο ταψί και αλείβετε με λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνετε στους 230°C στον αέρα για 15 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά.