Χταπόδι µε πάπρικα
ΥΛΙΚΑ
1 µεγάλο χταπόδι 1 ¼ -1 ½ κιλό περίπου
2 φύλλα δάφνης,
1 κρεµµύδι καρφωµένο µε 4 γαρίφαλα
1 κουταλάκι σπόροι πιπεριού
¾ φλ. ελαιόλαδο
1 κοφτό κουταλάκι καπνιστή πάπρικα (ή απλή πάπρικα)
½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι καγιέν
Ελάχιστο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αν το χταπόδι είναι φρέσκο, το κλείνετε σε µια πλαστική σακούλα και το βάζετε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. Την επόµενη µέρα το βγάζετε και το αφήνετε να ξεπαγώσει µόνο του (όχι στο νερό) και το κόβετε σε µεγάλα κοµµάτια. Το ίδιο κάνετε και µε το κατεψυγµένο χταπόδι:
Βάζετε το χταπόδι µε 3-4 κουταλιές νερό σε µια κατσαρόλα, προσθέτετε το κρεµµύδι µε τα γαρίφαλα, τη δάφνη και τους σπόρους του πιπεριού και το αφήνετε να βράσει στην κατσαρόλα, να κατεβάσει πρώτα το νερό του και ύστερα να το πιει, µέχρι να µαλακώσει (αν χρειαστεί, προσθέτετε και µερικές κουταλιές νερό). Το στραγγίζετε και πετάτε τα µυριστικά.
Όταν κρυώσει το χταπόδι, το κόβετε σε φετάκια, το βάζετε σε µια πιατέλα, το ραντίζετε µε το λάδι και το γυρίζετε να πιάσει καλά παντού. Το πασπαλίζετε µε την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν και λίγο αλάτι. Σερβίρεται χλιαρό ή κρύο (όχι όµως από το ψυγείο).
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές

- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Χταπόδι µε πάπρικα
- Φαλάφελ από φάβα και ρεβίθια
- Καλαμαράκια γεμιστά
- Σαγανάκι µε σάλτσα ντοµάτας
- Η δύναμη της γεύσης
- Quesadillas µε κοτόπουλο
- Super Food σαλάτα με Κόκκινο Λάχανο, Σιτάρι και Πρόβειο Γιαούρτι
- Κριθαρότο με Κοτόπουλο
- Τραγανό Χαλλούμι με Σουσάμι και Σαλάτα από Ντομάτα και Τσίλι
- Παγωτό με Γαλατάκι Χαραλαμπίδης Κρίστης και καραμελωμένα pop corn
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές