Ελαφρύς καπαμάς με χοιρινές μπριζόλες λαιμού

08:45 4/2/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού
1 κιλό κολοκάσι
200 γρ. κόκκινο κρασί
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κιτρόμηλο ή ½ λεμόνι (χυμός)
Αλάτι
500 γρ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε το κολοκάσι (χωρίς να το πλύνουμε –αν έρθει σε επαφή με νερό, θα αφήσει στο
ψήσιμο μια αντιαισθητική βλέννα). Το κόβουμε σε στρογγυλές φέτες πάχους 1 εκ.

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα, μετά το κολοκάσι κι από πάνω το κρέας. Ρίχνουμε το κρασί, το χυμό κιτρόμηλο, αλάτι και το νερό.

Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ½ περίπου ώρες, μέχρι να μείνει το φαγητό με μια ελαφριά σάλτσα.