Κέικ με άσπρη σοκολάτα και μύρτιλα

07:03 30/9/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

3/4 φλ. ανάλατο βούτυρο (110 γρ.) σε θερμοκρασία δωματίου

3/4 φλ. καστανή ζάχαρη (150 γρ.)

3 αυγά

3/4 φλ. γάλα (170 ml)

2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (320 γρ.)

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

120 γρ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη

2/3 φλιτζανιού κατεψυγμένα μύρτιλα

1 κ.σ. αλεύρι

Μια πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ

βάζετε τα μύρτιλα και πασπαλίζετε με το αλεύρι.

Με μια σπάτουλα, ανακατεύετε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.

Προσθέτετε τα αυγά και το αλάτι και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

Ρίχνετε το γάλα, τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε με μια σπάτουλα. Προσθέτετε τα κομματάκια σοκολάτας, συνεχίζετε το ανακάτεμα και τέλος, τα μύρτιλα.

Σε ένα ορθογώνιο ταψί 12×34 με αντικολλητικό χαρτί , ρίχνετε τη ζύμη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Βάζετε μια οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

Αφήνετε να κρυώσει και μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.