Μεσογειακό Λαβράκι

18:45 8/6/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

4 φιλέτα λαβράκι χωρίς πέτσα

Για την πάστα:

3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο

1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού

1 κουταλία ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου θυμαριού

2 κουταλάκια αποξηραμένη λεβάντα

1 κουταλάκι ψιλοκομμένο σκόρδο

½ κουταλάκι αλάτι χοντρό

1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Φέτες λεμονιού (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζετε το γκριλ για άμεσο ψήσιμο σε δυνατή φωτιά (230 με 250 βαθμοί) .

Σε ένα μικρό μπολ

ανακατεύετε τα υλικά τής πάστας και απλώνετε ομοιόμορφα και στις δυο πλευρές των φιλέτων.
Βουρτσίζετε τις σχάρες μαγειρέματος για να καθαρίσετε. Ψήνετε σε άμεση δυνατή φωτιά, με το καπάκι κλειστό μέχρι η σάρκα να γίνει αδιαφανής και να αρχίσει να ξεφλουδίζει, για 5 με 7 λεπτά γυρίζοντάς τα μια φορά.

Σερβίρετε τα φιλέτα ζεστά με μια φέτα λεμονιού (προαιρετικά).