Πουρές γλυκοπατάτας με πάστα χαρίσας

11:28 13/12/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

1κ. γλυκοπατάτες, χωρίς τη φλούδα και κομμένες σε κομμάτια 2 εκ.
50γρ.Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο
2 κ.σ.πάστα χαρίσας
½ κ.γ.αλεσμένο κύμινο
Ξύσμα από 1λάιμ
αλάτι και μαύρο πιπέρι
Μια μικρή χούφτα φρέσκος μαϊντανός, χοντροκομμένος
Μια μικρή χούφτα φρέσκος κόλιανδρος, χοντροκομμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Οι γλυκοπατάτες είναι πάντα καλή επιλογή και ο πουρές γλυκοπατάτας δεν αποτελεί εξαίρεση. Συνδυασμένη με την πλούσια γεύση του βουτύρου, ενισχυμένη με πάστα χαρίσας και με γαρνιτούρα φρέσκου μαϊντανού και κόλιανδρου,

αυτή η συνταγή πουρέ γλυκοπατάτας θα γίνει σύντομα η αγαπημένη σας.

Βράζουμε αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά ή μέχρι η γλυκοπατάτα να μαγειρευτεί εντελώς.

Σουρώνουμε σε ένα σουρωτήρι και την αφήνουμε στην άκρη, σκεπασμένη με μια πετσέτα, για 5 λεπτά.

Μεταφέρουμε τη γλυκοπατάτα ξανά στην κατσαρόλα και την πολτοποιούμε.
Προσθέτουμε το βούτυρο Lurpak®, την πάστα χαρίσας, το κύμινο και το ξύσμα λάιμ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια ρίχνουμε τα μυρωδικά. Σερβίρουμε αμέσως.