«Τριαντάφυλλα» με μήλο

10:59 6/2/2025 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ
• 2 φύλλα σφολιάτας (800γρ.)
• 6– 7 (900γρ.) μέτρια κόκκινα μήλα
• 5 κουταλιές (75γρ.) μαλακή καστανή ζάχαρη (Light Brown Sugar)
• 2 κουταλάκια (6γρ.) κανέλα
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Για το ψήσιμο
• 1 λίτρο (4 φλ.) νερό
• 3 κουταλιές ( 48γρ.) ζάχαρη
• 2 κουταλιές (10ml) χυμό λεμονιού
Για το σερβίρισμα
• 2-3 κουταλιές (40-50γρ.) ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένετε τα μήλα, τα κόβετε κάθετα σε δύο κομμάτια και τα ξεσποριάζετε. Στη συνέχεια, τα κόβετε σε λεπτές φέτες.

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό

λεμονιού. Όταν κοχλάσει βάζετε τα μήλα και αφήνετε το νερό να κοχλάσει και πάλι. Βράζετε για 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες (όχι να τις βαρυψήσετε). Τις βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Μετά τις τοποθετείτε πάνω σε μια στεγνή πετσέτα και τις σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας μέχρι να στραγγίσουν εντελώς.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Ντύνετε δυο μεγάλα ορθογώνια ταψιά με αντικολλητική λαδόκολλα. Τοποθετείτε το ένα φύλλο σφολιάτας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Το κόβετε σε
λεπτές λωρίδες με πλάτος 3 εκατοστά.

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και πασπαλίζετε με τη μισή ποσότητα τη σφολιάτα. Πιέστε ελαφρά το μίγμα πάνω στο φύλλο για να κολλήσει. Τοποθετείτε στο πλάι αριστερά της πρώτης λωρίδας, 3-4 φέτες από το μήλο, τη μια
δίπλα στην άλλη (οι φέτες να εξέχουν λίγο) και τυλίγετε. Επαναλαμβάνετε το ίδιο με την υπόλοιπη σφολιάτα και το δεύτερο φύλλο.

Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά. Αφήνετε λίγο να κρυώσουν, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη, αν θέλετε, και σερβίρετε.