Βοδινά μπέργκερ και σος με κάρι

13:01 1/3/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Συστατικά
4 ψωμάκια για μπέργκερ
Για τα μπέργκερ
800 γρ. βοδινό κιμά
3 κουταλιές γουόστερ σος
1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
¼ φλ. μπίρα
αλάτι και πιπέρι
Για τη σος με κάρι
2 αυγά σφικτά
3 κουταλιές μαγιονέζα
2 κουταλιές γιαούρτι
1 κουταλάκι κάρι ήπιο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
2 κουταλιές μαϊντανό
αλάτι και πιπέριΒήματα

Ξεκινάτε απ’ τα μπέργκερ. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά. Σκεπάζετε και αφήνετε στο ψυγείο για δυο ώρες να ξεκουραστεί.

Ακολούθως, χωρίζετε τη

ζύμη στα 4 και πλάθετε τα μπέργκερ. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό ραβδωτό τηγάνι ή ένα κανονικό τηγάνι και ψήνετε. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα γυρνάτε τα μπέργκερ έτσι ώστε να έχετε ένα ομοιόμορφο ψήσιμο.

Προσέξετε το ψήσιμο να μην ξεπεράσει τα δέκα λεπτά γιατί μετά θα χάσουν τα υγρά τους.Για τη σος με κάρι, κόβετε σε πάρα πολύ μικρά κομματάκια το αυγό. Στη συνέχεια, ψιλοκόβετε το μαϊντανό και το κρεμμυδάκι. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά μαζί. Διορθώνετε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.