Υγρό κέικ σοκολάτας

12:43 27/8/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Συστατικά
125 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
160 γρ. αλεύρι φαρίνα
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
55 γρ. κακάο
¼ κουταλάκι αλάτι
115 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουταλάκι βανίλια
2 αυγά
½ φλ. γάλα
#Για τη σος#
28 γρ. κακάο
150 γρ. καστανή ζάχαρη
1 ½ φλ. νερό κοχλαστό
60 γρ. πραλίνα φουντουκιούΒήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C στον αέρα. Διαλέξτε ένα μέτριο στρογγυλό ή τετράγωνο γυάλινο ή κεραμικό ταψί. Αλείψτε τη βάση και τα τοιχώματα με το λιωμένο βούτυρο.

Σε ένα μπολ

κτυπήστε τα αυγά με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Σε άλλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε.

Βάζετε το μείγμα των αυγών στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύετε με μια σπάτουλα να αναμειχθούν. Αδειάζετε το περιεχόμενο του μπολ στο ταψί.

Φτιάχνετε τη σος ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα πυρίμαχο μπολ. Περιχύνετε τη σος πάνω από το μείγμα που βάλατε στο ταψί. ΜΗΝ ανακατέψετε να αναμειχθούν. Το ξέρω,, θα σας φανεί περίεργο αλλά έτσι πρέπει να είναι. Όταν το κέικ θα ψηθεί η σος θα πέσει στον πάτο του πυρέξ και το μείγμα του κέικ θα ψηθεί προς τα πάνω.

Μεταφέρετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε για 30 λεπτά. Αφήνετε το κέικ να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε. Σερβίρετε ζεστό με παγωτό βανίλιας ή σαντιγί. Είναι θεϊκό!