Μαλακά cookies σοκολάτας με άρωμα καφέ

15:34 5/4/2022 - Πηγή: Kotsovolos

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Υπερνόστιμα κούκις για να συνοδεύσετε τον καφέ σας ή απλώς γιατί θέλετε να βάλετε στο στόμα μια γλυκιά μπουκιά…

Υλικά200 γρ. βούτυρο 82%300 γρ. ζάχαρη καστανή υγρή2 αυγά μέτρια350 γρ. αλεύρι μαλακό80 γρ. κακάο10 γρ. μπέικιν πάουντερ100 γρ. σταγόνες σοκολάτας50 ml espresso σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

ΕκτέλεσηΠρώτα ετοιμάζουμε τον καφέ στην εσπρεσομηχανή και αφήνουμε να κρυώσει.Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ με το φτερό να αφρατέψουν.Προσθέτουμε

τα αυγά, τον καφέ κι αφού ενσωματωθούν προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Χτυπάμε λίγο ακόμη να γίνει ομοιογενής η ζύμη. Στο τέλος προσθέτουμε σταγόνες σοκολάτας.Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 10-15 λεπτά και την πλάθουμε σε μπάλες των 30 γρ. περίπου. Τις αραδιάζουμε σε ταψί αφήνοντας σημαντική απόσταση μεταξύ τους γιατί θα πλατύνουν στο ψήσιμο.Ψήνουμε στους 190οC στον αέρα ή στους 200οC στις αντιστάσεις για 12-15 λεπτά.

Είσαι στην Κύπρο; Δες τις συσκευές που σε ενδιαφέρουν εδώ: εσπρεσομηχανή, μίξερ, ταψί.

The post Μαλακά cookies σοκολάτας με άρωμα καφέ appeared first on Κωτσόβολος Blog.