Tάρτα με σπιτική μερέντα

14:51 6/2/2014 - Πηγή: Myself

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200° C. Απλώνουμε τα φουντούκια στο ταψάκι και τα ψήνουμε για 10'-12' να ροδίσουν, τα μεταφέρουμε σε καθαρή πετσέτα και τα ξεφλουδίζουμε. Κρατάμε 10-12 φουντούκια για γαρνιτούρα και μόλις κρυώσουν αλέθουμε τα υπόλοιπα σε σκόνη. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρή βάση την κρέμα και τα μισά αλεσμένα φουντούκια και την αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στις άκρες και να πάρει βράση το μείγμα. Αποσύρουμε από την εστία, αφήνουμε να «σταθεί» η κρέμα μία ώρα και να αρωματιστεί από τα φουντούκια και τη σουρώνουμε σε λεπτή σήτα.