Κεφτέδες λαχανικών

14:26 22/1/2013 - Πηγή: Myself

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα με αρκετό νερό το σκόρδο να βράζει και στη συνέχεια προσθέτουμε το φασκόμηλο και τα φασολάκια και τα αφήνουμε να βράσουν για μία ώρα περίπου. Πλένουμε ένα-ένα τα φύλλα του μαρουλιού, βάζουμε στην άκρη μερικά φύλλα και κόβουμε το υπόλοιπο σε μικρές λωρίδες. Σοτάρουμε σε δύο κουταλιές λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε το μαρούλι, το αλάτι και ψήνουμε με το σκεύος σκεπασμένο για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα φασολάκια και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε δυνατή φωτιά, με το σκεύος σκεπασμένο, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.