Κρέμα πορτοκάλι

17:52 17/1/2013 - Πηγή: Myself

Βάλτε την αμυγδαλόψιχα στο κέντρο μιας γάζας, κάντε την πουγκί, δέστε την και βουτήξτε τη σ’ ένα μπολ με μισό λίτρο κρύο νερό.@Βάλτε το μπολ στο ψυγείο και αφήστε το όλη τη νύχτα. @Βγάλτε τη γάζα και στύψτε καλά την αμυγδαλόψιχα ώστε το νερό να γίνει λευκό σαν το γάλα.@Έπειτα, ρίξτε το γάλα αμυγδάλου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, το γάλα, τη φλούδα πορτοκαλιού, την κανέλα και το αλεύρι και βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά ­ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα.@