Μπονέτ, σοκολατένια κρεμ καραμελέ από την Ιταλία
Το μπονέτ (bonèt) το είχα φτιάξει για πρώτη φορά πριν αρκετά χρόνια, τότε που άρχιζα σιγά σιγά να ανακαλύπτω τις νοστιμιές της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας, με την συνταγή της Σόνια του blog «Giallo Zafferano». Ίσως και να ήταν η πρώτη φορά στην ζωή μου που δοκίμαζα κρεμώδες γλυκό και μου άρεσε, γιατί γενικά τις κρέμες ποτέ δεν τις πολυσυμπαθούσα.
Φέτος το ξαναθυμήθηκα και αποφάσισα να το ξαναφτιάξω, αυτή την φορά, ακολουθώντας την συνταγή – σωστά μαντέψατε! – του σπουδαίου ζαχαροπλάστη Λούκα Μοντερσίνο, που όπως λένε
Το μπονέτ (στην τοπική διάλεκτο bunèt) έχει καταγωγή από το Πιεμόντε (επαρχία του Τορίνο) και συγκεκριμένα από την περιοχή Λάνγκε, από την οποία προέρχονται τα πιο γευστικά φουντούκια της Ιταλίας και εδώ γεννήθηκε και η nutella.
Στην τοπική διάλεκτο, σαφώς επηρεασμένη από την γαλλικά γλώσσα, μπονέτ σημαίνει καπέλο, ας θυμηθούμε ότι και στα γαλλικά bonnet σημαίνει σκουφί / καπέλο. Τα φλάν και τα μπουντίνι (budini, συμπαγή κρεμώδη γλυκά) συνήθιζαν να τα ψήνουν σε μπεν-μαρί, μέσα σε φόρμες από χαλκό με σχήμα κόλουρου κώνου, που τις ονόμαζαν «bonèt ëd cusin-a», δηλαδή «καπέλο κουζίνας» αλλά έχει και την έννοια «ο σκούφος του μάγειρα».
Δείτε ολόκληρο το κείμενο και τη συνταγή εδώ
The post Μπονέτ, σοκολατένια κρεμ καραμελέ από την Ιταλία appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μητέρα και παιδιά έπεσαν από «ιπτάμενο» τρενάκι στo Aίγιο
- Έγκλημα στον Άγιο Παντελεήμονα: Αυτή είναι η 27χρονη Μπαγκλαντεσιανή που σκότωσε την 48χρονη Κινέζα [Βίντεο-Εικόνες]
- Τέσσερις χρήσεις του λεμονιού εκτός από τη μαγειρική
- 156 πρόσφυγες φιλοξενούνται σε ξενοδοχεία του ορεινού όγκου των Γρεβενών
- Η αποκάλυψη του Σπαλιάρα: «Έτυχε να κοιμάμαι σ' ένα ξενοδοχείο, τρύπωσε μια θαυμάστρια μέσα και…»
- Η πραγματική ιστορία πίσω από το bullying που δέχθηκε το αγόρι στο Τενεσί
- Η έξοδος του Ντάνου με πασίγνωστη παρουσιάστρια - Τους «τσάκωσε» ο φωτογραφικός φακός
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Μπονέτ, σοκολατένια κρεμ καραμελέ από την Ιταλία
- Το παιχνίδι των σκανδαλοκυνηγών…
- «Χαστούκι» στον Τραμπ η ήττα του Ρόι Μουρ στην Αλαμπάμα
- Ο Ελληνας του Χάρβαρντ και το φάρμακο που φέρνει επανάσταση
- Oσοι αντιρατσιστικοί κι αν φτιαχτούν…
- Τα αρχεία του Γκαμπριέλ Γκαρσία Μάρκες δωρεάν στο Διαδίκτυο
- Είναι αυτός ο Banksy; Τουρίστας ισχυρίζεται ότι τον φωτογράφισε
- Το Βέλγιο ετοιμάζεται να κλείσει -ως το 2025- όλα τα πυρηνικά εργοστάσιά του
- Γενική Γραμματεία Πολιτικής Προστασίας: Δεν ήταν αξιόπιστη η πρόβλεψη για τη Μάνδρα
- Τούρκοι εκπαιδευτικοί που συνδέονται με τον Γκιουλέν συνελήφθησαν στο Αφγανιστάν
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αυστραλοί αστυνομικοί «συνέλαβαν» γιγάντιο πύθωνα
- «Ισχυρότερη πυρηνική δύναμη του κόσμου» θέλει τη Βόρεια Κορέα ο Κιμ Γιονγκ Ουν
- Τον πρώτο λόγο για Τσαν η Γιουβέντους
- Ο αιώνιος φοιτητής και το Euro 2004
- Η νέα Ευρώπη και οι πρόσφυγες
- Επίσκεψη αντιπροσωπείας του ρωσικού υπουργείου Άμυνας στη Β. Κορέα
- 13 Δεκεμβρίου του 1943: Το ναζιστικό έγκλημα στα Καλάβρυτα
- Κουρασμένα παλικάρια μεν, παλικάρια δε!
- Πώς θα κινηθούν τα μέσα μαζικής μεταφοράς την Πέμπτη
