Τάρτα με μους λεμονιού à la Crète
Για να το φτιάξω χρησιμοποίησα τη γλυκιά μυζήθρα της Κρήτης, το νωπό ανθότυρο, όπως την λένε οι Χανιώτες, σε μια εντελώς νεωτερική εφαρμογή, αναμειγνύοντάς την με μια ξενόφερτη κρέμα λεμονιού, πολύ αγαπημένη και αρωματική σε όσους την έχουν δοκιμάσει.
Η συνταγή που συνηθίζω για την lemon curd είναι εκείνη που είχε δώσει μια από τις πρώτες και καλύτερες διαδικτυακές μου φίλες, η Τ.Σ. από το hungry. Η Τίνα είναι άφθαστη στις συνταγές αυτής που λέμε «αστική» κουζίνα και έχει εξαιρετική γνώση όλης της ευρωπαϊκής (και όχι μόνο)
Επειδή σε εμένα δεν είναι συχνά εύκολο να βρίσκω μασκαρπόνε-απεναντίας βρίσκω σχεδόν πάντα γλυκιά μυζήθρα- , αφού την δοκιμάσαμε στην αυθεντική της εκδοχή, έχω καθιερώσει την ανάμειξή της με γλυκιά μυζήθρα ή με άλλα υλικά που θα προτείνω σε άλλες συνταγές. Από την εποχή που μας την έδειξε στο hungry η Τίνα, έχουν περάσει αρκετά χρόνια και έχω δει πολλές συνταγές για lemon curd σε ξενόγλωσσα αλλά και δικά μας sites συνταγών.
Πολλές απ’ αυτές δεν περιέχουν το κορνφλάουρ που προτείνει η Τίνα, αλλά εξαιτίας της ανάμειξης της lemon curd με τυρί σ’ αυτή τη συνταγή, είναι απαραίτητο για να διατηρήσει η κρέμα τη σταθερότητά της και να στέκει στο ύψος της!
Το γλυκό μου είναι μια λεμονοτάρτα στην ουσία. Φτιάχνω τη βάση της άλλοτε με μια κλασική ζύμη βουτύρου για τάρτες, άλλοτε με αλεσμένα μπισκότα χωρίς πολλές φορές να τα ψήσω. Επειδή η lemon curd μας αρέσει πολύ και σκέτη, έχω αυξήσει κατά το ¼ τα υλικά που έδινε η Τίνα ώστε να περισσεύει και για δοκιμή.
Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.
The post Τάρτα με μους λεμονιού à la Crète appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ποιος είναι ο τρόπος για να βγάλεις (πάρα πολλά) χρήματα στη ζωή σου
- Καταγγελία για δεκάδες απολύσεις σε γνωστή αλυσίδα πολυκαταστημάτων
- Το χαμόγελο της Μελάνια στον Τραμπ που πυροδότησε σενάρια
- Η αεροπορική τραγωδία στα Λευκά Όρη που στοίχισε την ζωή 42 ανθρώπων
- Το παγωμένο χαμόγελο της Μελάνια Τραμπ προκαλεί ερωτηματικά
- Πέθανε ο Σπύρος Ευαγγελάτος
- Επιτέλους, εικόνα: Έτσι μοιάζουν 20 εκατομμύρια κάτω από το στρώμα!
- ΑΣΕΠ: Οι νέες προθεσμίες υποβολής για τις προκηρύξεις 5Κ/2016 και 6Κ/2016
- Τραγικός θάνατος δασκάλου στη Θεσσαλονίκη - «Έσβησε» την ώρα του μαθήματος
- Το σκοτάδι της Μελάνια: Όλοι μιλάνε για το βίντεο με το βλέμμα του τρόμου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Ο «τρελός» που άλλαξε το ελληνικό θέατρο
- Η Τατιάνα δεν ήταν ποτέ φασίστρια
- Ο Γιάννης δεν είναι Ελληνας, είναι η ίδια η Ελλάδα
- Τάρτα με μους λεμονιού à la Crète
- «Πολιτική καριέρα χωρίς αρχές» καταλογίζει στον Φωτήλα ο Θεοδωράκης
- Κικίλιας κατά Τζανακόπουλου για τα δάνεια ΜΜΕ και κομμάτων
- Ο «Αστακός» υποψήφιος για Οσκαρ!
- Τέσσερα στα δέκα νοικοκυριά ζουν με λιγότερα από €1.000 το μήνα
- Μακαρονάδα με σάλτσα αντζούγιας, στροφή στα κλασικά
- 16000
- Τελευταία Νέα Protagon
- Τάρτα με μους λεμονιού à la Crète
- «Πολιτική καριέρα χωρίς αρχές» καταλογίζει στον Φωτήλα ο Θεοδωράκης
- Μακαρονάδα με σάλτσα αντζούγιας, στροφή στα κλασικά
- Ο Γιάννης δεν είναι Ελληνας, είναι η ίδια η Ελλάδα
- Κικίλιας κατά Τζανακόπουλου για τα δάνεια ΜΜΕ και κομμάτων
- Η Τατιάνα δεν ήταν ποτέ φασίστρια
- Τέσσερα στα δέκα νοικοκυριά ζουν με λιγότερα από €1.000 το μήνα
- Ο «τρελός» που άλλαξε το ελληνικό θέατρο
- 16000
- Ο «Αστακός» υποψήφιος για Οσκαρ!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ποιες είναι οι υποψηφιότητες για τα φετινά Όσκαρ
- O Ζαν Μισέλ Ζαρ ανακοίνωσε την πρώτη του περιοδεία στη Βόρεια Αμερική
- Σπείρα πέντε ατόμων στην Πάτρα διέρρηξε έξι σπίτια μέσα σε μία εβδομάδα
- Bartist, η διασκέδαση στις Αχαρνές είναι μονόδρομος
- "Ουδέν σχόλιο" Γκάμπριελ για υποψηφιότητα στις εκλογές
- Στα 4,437 δισ. ευρώ το πρωτογενές πλεόνασμα το 2016
- Επιβίωση και ευημερία, πρακτικές εφαρμογές
- Όσκαρ 2017: Αυτές είναι οι υποψηφιότητες των βραβείων
