Πρωτεϊνικά muffins με σπανάκι

09:59 15/4/2025 - Πηγή: NewsBeast

Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο «ευέλικτα» πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Περιέχει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που μας προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες και προάγουν την υγεία του εγκεφάλου, της καρδιάς, των ματιών και των οστών. Μπορούμε να το απολαύσουμε μαγειρεμένο ή ωμό, να το προσθέσουμε σε φαγητά, σαλάτες ή ροφήματα, να το μαγειρέψουμε στον ατμό ή να το σοτάρουμε ως συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας ή θαλασσινά. Ενδεικτικά να αναφέρουμε πως ένα φλιτζάνι

βρασμένο σπανάκι υπερκαλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες Α και Κ. Είναι επίσης ιδανικό για διατροφή με χαμηλές θερμίδες, αφού τα 100 γραμμάρια αντιστοιχούν σε μόλις 23 θερμίδες. Για να διπλασιάσουμε την απορρόφηση του σιδήρου από το σπανάκι, είναι χρήσιμο να το συνοδεύουμε με κάποιο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C (π.χ. λεμόνι, ντομάτα, πιπεριά, μπρόκολο, πορτοκάλι). Υλικά (6 muffins) Εκτέλεση Διατροφική αξία ανά muffin *Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI