Αρακάς με λαχανικά και κιμά

06:01 27/10/2022 - Πηγή: Το Ποντικι

Ένα απλό και πεντανόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται πανεύκολα και με περισσεύματα κιμά και ότι άλλα λαχανικά έχουν ξεμείνει στο ψυγείο σας. Συνοδέψτε το με σπυρωτό πιλάφι, φρεσκοψημένο ζυμωτό ψωμί και φέτα.

Υλικά για τη Συνταγή

1 κιλό αρακάς κατεψυγμένος ή φρέσκος

2 καρότα μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε μικρά κομμάτια

1 πατάτα μεγάλη, κομμένη σε μικρά κομμάτια

1 ξερό κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο

300 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας

1 ½ φλιτζάνι

νερό ζεστό περίπου

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

1.Αρχικά, σε ένα σκεύος σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γυαλίσουν και να ροδίσουν ελαφρά.

2.Στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά και τσιγαρίστε τον κι αυτόν καλά. Βάλτε και τον πελτέ και φέρτε τον κι αυτόν μερικές βόλτες, μέχρι να μυρίσει.

3.Έπειτα ρίξτε τον αρακά, τα καρότα και τις πατάτες, όλα κομμένα σε ίδιο μέγεθος για να ψηθούν καλά, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.

4.Προσθέστε νερό που ίσα να σκεπάζει το φαγητό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

5.Αποσύρετε από τη φωτιά και συνοδέψτε με ζυμωτό ψωμί και φέτα.

Διαβάστε επίσης:

Κέικ πορτοκάλι – παπαρουνόσπορος με αρωματικό γλάσο

Γιουβαρλάκια με πατάτες σε κόκκινη σάλτσα, από την κουζίνα της Περσίας

Γλυκιά λεμονόπιτα Ankovsky, το αγαπημένο επιδόρπιο του Λέοντος Τολστόι