Καύσωνας: Ποιο είναι το καλύτερο φαγητό για να αντέξετε την ακραία ζέστη
Είναι ένα φαγητό που περισσότερο χρησιμοποιούμε ως συνοδευτικό ή ορεκτικό, αλλά στην πραγματικότητα, αποτελεί πλήρες γεύμα.
Η χειρότερη ημέρα του καύσωνα θα είναι η σημερινή και μοιραία γεννάται το ερώτημα αν και τι μπορεί να φάει κανείς, χωρίς να αυξήσει άλλο τη σωματική θερμοκρασία του. Η καλύτερη λύση ως φαίνεται είναι ένα φαγητό που περισσότερο χρησιμοποιούμε ως συνοδευτικό ή ορεκτικό, αλλά στην πραγματικότητα αποτελεί ένα πλήρες γεύμα: η χωριάτικη σαλάτα.
Η
Οι ηλεκτρολύτες αυτοί είναι το κάλιο (από τη ντομάτα) και το νάτριο (ουσιαστικά το αλάτι από τη φέτα ή άλλο μαλακό λευκό τυρί). Η χωριάτικη σαλάτα μας παρέχει ακόμα:
Πρωτεΐνες (από το τυρί)Λαχανικά (ντομάτα, αγγούρι πιπεριά, κρεμμύδι)Υδατάνθρακες (παξιμάδι ή ψωμί)Ωφέλιμα λιπαρά (ελιές, ελαιόλαδο – προσοχή όμως στην ποσότητα)Μπορεί επίσης να περιέχει μυρωδικά όπως η ρίγανη και η κάππαρη, ενώ συνοδεύεται από παξιμάδι ή ψωμί. Υπάρχουν επίσης παραλλαγές, καθώς μπορεί να προστεθούν ξύδι ή χυμός λεμονιού, μυζήθρα αντί για φέτα κ.λπ.
Στα πλεονεκτήματά της εντάσσεται επίσης το γεγονός ότι δεν παρέχει πολλές θερμίδες. Αρκεί να μην κάνουμε υπερβολές με το ελαιόλαδο, τις ελιές και την φέτα. Ενδέχεται επίσης να μην χρειασθεί πρόσθετο αλάτι, αν παρέχει αρκετό το τυρί και το συνοδευτικό ψωμί/παξιμάδι.
Ο κ. Δημοσθενόπουλος εξηγεί τι μας παρέχει κάθε συστατικό που προσθέτουμε στην χωριάτικη σαλάτα:
ΝτομάταΈχει περιεκτικότητα σε νερό περίπου 95%. Μία μέτρια ντομάτα (περίπου 160 γρ.) αποδίδει 25 θερμίδες. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά (βιταμίνη C, β-καροτένιο, λυκοπένιο). Αποτελεί επίσης πλούσια πηγή καλίου.
ΑγγούριΑποτελείται κυρίως από νερό (περιεκτικότητα σχεδόν 96%) και παρέχει ελάχιστες θερμίδες (10 ανά 100 γραμμάρια τροφίμου). Και αυτό είναι πλούσιο σε κάλιο. ΗΓ φλούδα του παρέχει φυτικές ίνες και βιταμίνη C.
Πράσινη πιπεριάΗ περιεκτικότητά της σε νερό είναι γύρω στο 94%. Είναι ένα ακόμα ολιγοθερμιδικό λαχανικό (20 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια). Είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης C και καροτενοειδών. Περιέχει ακόμα φυτικές ίνες και βιταμίνες Β6 και Κ.
ΚρεμμύδιΤο ωμό κρεμμύδι αποτελείται κατά 86% από νερό. Είναι πλούσιο σε ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά (φυτικές ίνες, φλαβονοειδή, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6).
Ελιές και ελαιόλαδοΟι ελιές και το ελαιόλαδο αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό στη χωριάτικη σαλάτα. Επειδή, όμως, αποδίδουν πολλές θερμίδες, χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα που θα προσθέσουμε, διότι μπορεί να επιβαρύνουν πολύ το φαγητό και την πέψη του. Μόλις 5 ελιές ή 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο αποδίδουν περίπου 45 θερμίδες. Είναι επίσης η καλύτερη πηγή ωφέλιμων, μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και πλούσιες σε βιταμίνη E, βιταμίνη Κ και πολυφαινόλες.
Φέτα ή άλλο μαλακό λευκό τυρίΗ φέτα και η μυζήθρα, που συνήθως προστίθενται στην χωριάτικη σαλάτα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες A, D και B2. Παρότι η φέτα συνήθως περιέχει πολύ αλάτι (η μυζήθρα μπορεί να είναι και ανάλατη), η ποσότητα στη χωριάτικη συνήθως είναι μικρή. Επιπλέον χρειαζόμαστε λίγο αλάτι παραπάνω τις μέρες με ακραία ζέστη. Αν όμως προσέχετε την πρόσληψή του, μπορείτε να αναζητήσετε μειωμένου άλατος ή ανάλατες επιλογές μαλακών, λευκών τυριών.
Ψωμί ή παξιμάδιΑποτελούν την κύρια πηγή υδατανθράκων στη χωριάτικη σαλάτα. Αν προτιμήσετε τις λιγότερο επεξεργασμένες μορφές τους (π.χ. ολικής αλέσεως), θα είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και θα ευνοεί τον κορεσμό της πείνας. Να ελέγξετε όμως και την περιεκτικότητά του σε αλάτι (στο εμπόριο υπάρχουν και ανάλατα).
Αναλόγως με την περιεκτικότητα του τυριού και του ψωμιού σε αλάτι, θα αποφασίσετε εάν θα προσθέσετε λίγο αλάτι στη σαλάτα σας.
Πηγή: iatropedia
Photo By Pixabay
Διαβάστε επίσης:
Το υγιεινό «σνακ» που μειώνει τη φλεγμονή και προστατεύει την καρδιά
Ελαιόλαδο: «Φάρμακο» για τον εγκέφαλο – Από ποια ασθένεια προστατεύει
Άνοια: Η απώλεια αυτής της αίσθησης αυξάνει τον κίνδυνο νόσου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καιρός: Νέο έκτακτο δελτίο από την ΕΜΥ - Έρχονται από το βράδυ τα μπουρίνια, πού θα «χτυπήσουν» τις επόμενες ώρες
- Έκτακτο δελτίο ΕΜΥ: Καταιγίδες μετά τον καύσωνα – Πού θα εκδηλωθούν έντονα φαινόμενα
- Γιάννης Βούρος: Έκκληση στα social media για την κλοπή του αυτοκινήτου του γιου του
- Φωτιά τώρα: Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης η Ρόδος - Μάχες με τα πύρινα μέτωπα σε Κέρκυρα και Κάρυστο
- Long Covid: Επηρεάζει ένα στα πέντε παιδιά – Τα ύποπτα συμπτώματα
- Ο Παναθηναϊκός ψάχνει άμεσα για στόπερ
- Στην Πάτρα ο Ραφαέλ Ναδάλ
- Σφήκες: Η Λένα Κιτσοπούλου απαντά πρώτη φορά μετά το σάλο
- Ανδρέας Τσουκαλάς: Πέθανε ο ερμηνευτής των '90s
- Φωτιά στο Μαρούσι - Στο σημείο η Πυροσβεστική
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Καύσωνας: Ποιο είναι το καλύτερο φαγητό για να αντέξετε την ακραία ζέστη
- Στέφανος Τσιτσιπάς: Το tweet για την τιμή της βενζίνης και το… κράξιμο των χρηστών
- Γερμανία: Επενδύει 20 δισ. ευρώ στη βιομηχανία τσιπ
- Αχτσιόγλου κατά Μητσοτάκη: «Πριν λίγες μέρες παραδέχτηκε ότι τα πτητικά μέσα είναι παλιά και κακοσυντηρημένα»
- Ναύπλιο: Νεκρός 20χρονος σε τροχαίο – Βρέθηκε ώρες μετά από διερχόμενο οδηγό
- Ρωσία: Γιατί η Μόσχα αλλάζει το νομικό πλαίσιο για την υποχρεωτική στράτευση
- Μαριάννα Βαρδινογιάννη: Κηδεύτηκε σε στενό οικογενειακό κύκλο – Τα στεφάνια στο Α’ Νεκροταφείο
- Το «ελληνικό καλοκαίρι» φλέγεται
- Μεταφέρουν τους ακτινολόγους από το Αγρίνιο στην Άρτα για εφημερία – Αντιδράσεις και παραιτήσεις (video)
- Dance with Βίκος Cola στο Φεστιβάλ Δρόμου Καλαμάτας

- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Καύσωνας: Ποιο είναι το καλύτερο φαγητό για να αντέξετε την ακραία ζέστη
- Γερμανία: Επενδύει 20 δισ. ευρώ στη βιομηχανία τσιπ
- Ρωσία: Γιατί η Μόσχα αλλάζει το νομικό πλαίσιο για την υποχρεωτική στράτευση
- Μεταφέρουν τους ακτινολόγους από το Αγρίνιο στην Άρτα για εφημερία – Αντιδράσεις και παραιτήσεις (video)
- Dance with Βίκος Cola στο Φεστιβάλ Δρόμου Καλαμάτας
- Αχτσιόγλου κατά Μητσοτάκη: «Πριν λίγες μέρες παραδέχτηκε ότι τα πτητικά μέσα είναι παλιά και κακοσυντηρημένα»
- Μαριάννα Βαρδινογιάννη: Κηδεύτηκε σε στενό οικογενειακό κύκλο – Τα στεφάνια στο Α’ Νεκροταφείο
- Μάργκοτ Ρόμπι: Ξανά viral για τον διάλογο με κωφό θαυμαστή στη νοηματική (Video)
- Το «ελληνικό καλοκαίρι» φλέγεται
- Στέφανος Τσιτσιπάς: Το tweet για την τιμή της βενζίνης και το… κράξιμο των χρηστών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το τελευταίο αντίο στη Μαριάννα Βαρδινογιάννη
- Ο Ρώσος συγγραφέας Μπόρις Καγκαρλίτσκι κατηγορείται για «υποκίνηση τρομοκρατίας»
- Εγκληματική ομάδα έκανε διαρρήξεις σε ΑΤΜ και σπίτια στη Θεσσαλονίκη – Εξιχνιάστηκαν τρεις ακόμη περιπτώσεις, μεταξύ αυτών σε γηροκομείο
- Σκρέκας: Είμαστε υπέρ της ελεύθερης αλλά όχι της ασύδοτης αγοράς - Οι έλεγχοι θα αυξηθούν
- Πτώση Καναντέρ σε Κάρυστο: Αύριο η κηδεία του 27χρονου Ανθυποσμηναγού Περικλή Στεφανίδη
- Πτώση Canadair στην Κάρυστο: Την Πέμπτη 27 Ιουλίου η κηδεία του 27χρονου Ανθυποσμηναγού Περικλή Στεφανίδη
- ΤΖΟΚΕΡ: Σε κατάστημα ΟΠΑΠ στις Σέρρες ο μεγάλος νικητής των 3,5 εκατ. ευρώ
- Η Άλκηστις Πρωτοψάλτη σε μια μοναδική συναυλία στη Βόρεια Εύβοια
- Λέκκας: Γιατί επιμένουν για 9η ημέρα οι φωτιές στη Ρόδο
- Φωτιά στο Μαρούσι - Στο σημείο η Πυροσβεστική