Tσικνοπέμπτη: Οι καλύτερες μαρινάδες για τα κρέατα

10:17 20/2/2025 - Πηγή: Το Ποντικι

Σήμερα είναι Τσικνοπέμπτη και τα κρέατα έχουν την τιμητική τους. Παρά το κρύο οι σούβλες και οι ψησταριές θα έχουν την τιμητική τους. Παϊδάκια, μπριζόλες, μπιφτέκια, λουκάνικα θα πάρουν… θέση στο τραπέζι.

Ωστόσο επειδή το κρέας γίνεται ακόμα πιο νόστιμο με μια ωραία μαρινάδα, ο σεφ Πέτρος Συρίγος δίνει, μέσω του Ελεύθερου Τύπου συνταγές για εύκολες μαρινάδες: Πικάντικη, κλασική, γρήγορη αλλά και την καλύτερη μαρινάδα για το χοιρινό,

το μοσχάρι και κοτόπουλο.

TERIYAKI 

1/3 φλιτζ. σάλτσα σόγιας (ή ταμάρι*)
1/3 φλιτζ. ξύδι από κρασί ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο (ή ελαιόλαδο)
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ

ΜΑΡΙΝΑΔΑ ENCHILADA

3/4 φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα enchilada
2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο (ή ελαιόλαδο)

MAΡΙΝΑΔΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

1/4 φλιτζ. μηλόξυδο
1/4 φλιτζ. μουστάρδα ντιζόν
1/4 φλιτζ. μέλι
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο

ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΜΕ ΚΡΑΣΙ

1/4 φλιτζ. ξύδι από κόκκινο κρασί
1/4 φλιτζ. μουστάρδα ντιζόν
1/4 φλιτζ. σιρόπι σφενδάμου
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
Προαιρετικά: 1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο ψιλοκομμένο

ΜΕ ΑΝΑΝΑ

2/3 φλιτζ. χυμός ανανά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα: φρεσκοσπασμένο μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου
Προαιρετικά: πρέζα νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς

Καλή όρεξη σε όλους.

Διαβάστε επίσης

Στην τσιμπίδα της ΕΛ.ΑΣ. κύκλωμα με παράνομα φάρμακα που χρησιμοποιούσε deepfake με επώνυμους γιατρούς, καλλιτέχνες και δημοσιογράφους

Σε ύφεση η σεισμική δραστηριότητα μεταξύ Σαντορίνης και Αμοργού – Οι επιστήμονες παρακολουθούν το φαινόμενο

Παρέμβαση Ρουβίκωνα στο σπίτι του Παναγιώτη Τερεζάκη για τα Τέμπη (video)