Στο ταψί! Συνταγή για γίγαντες με μυρωδικά από τον Τάσο Αντωνίου

11:29 29/9/2015 - Πηγή: KoolNews

Ο μετρ του mamapeinao.gr μαγειρεύει λαχταριστούς γίγαντες με μυρωδικά και στρώνει τραπέζι για όλη την οικογένεια! Μην παραλείψεις να συνοδεύσεις με φέτα και φρέσκο ψωμί.

Υλικά

500 γραμμ. γίγαντες750 γραμμ. σπανάκι5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 πράσο ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος1 ματσάκι μαϊντανός800 γραμμ. ντοματάκια κονκασέ1 φλιτζ. ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας φρυγανιάΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Από την προηγουμένη μέρα, μουσκεύουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με 1 κουταλάκι σόδα μαγειρικής. Την επομένη, ξεπλένουμε

πολύ καλά. Βράζουμε τους γίγαντες με καθαρό νερό για 30΄.

Τους στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Πλένουμε και στραγγίζουμε το σπανάκι. Το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Το βάζουμε σε μπολ και το αλατίζουμε. Το αφήνουμε να σταθεί για 15΄. Το μαραίνουμε ζουλώντας το με τα χέρια, να αποβάλει τα υγρά του. Το τοποθετούμε σε μπολ.

Προσθέτουμε τα μυρωδικά, άνηθο, μαϊντανό, το πράσο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά. Σε λαδωμένο μακρόστενο σκεύος ή στρογγυλό 32 ή 34 εκ. ταψί στρώνουμε τα μισά χόρτα. Ενδιάμεσα κάνουμε μία στρώση τους γίγαντες, από πάνω τοποθετούμε τα υπόλοιπα χόρτα. Καλύπτουμε με μία στρώση ψιλοκομμένες ντομάτες.

Αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε το φαγητό με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C σε αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα, μέχρι να πιει όλα τα υγρά του και να μείνει με το λάδι του. Πασπαλίζουμε με φέτα.

The post Στο ταψί! Συνταγή για γίγαντες με μυρωδικά από τον Τάσο Αντωνίου appeared first on KoolNews.