Μοσχαρίσιο νουά με κανάλα και χυμό πορτοκαλιού

15:00 21/12/2012 - Πηγή: Συνταγές Μαμάς

Υλικά: 1 νουά μοσχαρίσιο 1500-1700 περίπου γρ.3-4 μέτρια ξερά κρεμμύδια3 γεμάτες κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο¾ φλιτζανιού του τσαγιού ζωμό λαχανικών180 ml κονιάκ ή μπράντι130 γρ.Εκτέλεση:

Πλένουμε και σκουπίζουμε πολύ καλά το νουά και το αλατοπιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το βούτυρο με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το νουά από όλες τις πλευρές.

Διαβάστε περισσότερα