Λαχταριστες τηγανιτες

22:03 11/5/2013 - Πηγή: XS-Recipes

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 4-6 τηγανιτες

Υλικά:

135γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
130 ml γάλα
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (αφήνεται να κρυώσει ελαφρά), συν επιπλέον για το ψήσιμο

Για το σερβίρισμα
Σιρόπι σφενδάμου
Βούτυρο

Eκτέλεση:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ,

χτυπούμε ελαφρά μαζί το γάλα και το αυγό και στη συνέχεια χτυπούμε και το λιωμένο βούτυρο μαζί τους.
Ρίχνουμε το μίγμα του γάλακτος στο μίγμα αλευριού και χτυπούμε χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για λίγα λεπτά.
Βάζουμε σε μέτρια φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι το αφήνουμε να ζεσταθεί και προσθέτουμε ένα κομματάκι βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο, παίρνουμε με μια κουτάλα ζύμη και την τοποθετούμε στο τηγάνι. Θα φαίνεται πολύ παχιά, αλλά έτσι πρέπει να είναι. Περιμένουμε μέχρι η τηγανίτα αρχίσει να φουσκώνει και την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Οι τηγανίτες είναι έτοιμες όταν και οι δύο πλευρές ροδίσουν και αυξηθούν περίπου 1 cm σε πάχος.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία έως ότου όλη η ζύμη εξαντληθεί.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου και έξτρα βούτυρο, αν σας αρέσει. Απολαύστε!