Πρώτες ύλες 2

19:15 22/12/2011 - Πηγή: Gastronomos

@font-face {font-family: "Cambria Math";}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }.MsoChpDefault { font-size: 10pt; }div.WordSection1 { page: WordSection1; }

α) Καστανό ρύζι εν τάχει

Ετοιµο σε 10 λεπτά,

ό,τι πρέπει για τα γιορτινά πιλάφια µας. Είναι προϊόν ορθής γεωργικής πρακτικής και φέρει τη σφραγίδα του παραγωγού του από το Κλειδί Ηµαθίας. Αγγ. Ρέντουλας (Σε µεγάλα σούπερ µάρκετ)

β) Ρύζι Νυχάκι Σερραϊκό

Περίφηµα τα σερραϊκά ρύζια για τη γεύση και την καλή συµπεριφορά τους στο µαγείρεµα. Από την Ενωση Αγροτικών Συνεταιρισµών Σερρών, αυτό το νυχάκι µπαίνει σε γεµίσεις, πίτες, για πιλάφια, ντολµάδες, αλλά και ρυζόγαλα. Ν. Μακρυωνίτου (Λεβόν Τσερτσιάν. Τηλ. παραγωγού: 23210-88.990.)

γ) Πορτσίνι εκ Κοζάνης

Πορτσίνι δεν έχουν µόνο οι Ιταλοί. Τα συγκεκριµένα έρχονται από την Κοζάνη και την κ. Γκότσιου. Θα δώσουν τέτοια ευωδία στις σάλτσες του κρέατος, στις γεµίσεις και στις σούπες που αξίζει να τα αναζητήσετε. Ν. Μακρυωνίτου (Mastiha shop, Μανδραγόρας, Αφοί Βασιλοπουλοι. Τηλ. παραγωγού: 24610-28.958.)

α) Βούτυρο αιγοπρόβειο Γιαννάκη

Το ιδανικότερο υλικό για εξαιρετικούς κουραµπιέδες, ανατολίτικα γλυκά, σαραγλί, γαλακτοµπούρεκο, καταΐφι. Μ. Ασλάνογλου (Κρεοπωλεία Κολοβός, Καραµπετάκος, Μανδραγόρας. Τηλ. παραγωγού: 26740-72.372.)

β) Βούτυρο µε τρούφα ελληνική

Αρωµατικό, πλούσιο και τρουφένιο. Ο,τι πρέπει για τις πατατούλες φούρνου, τα ριζότο, τα ζυµαρικά. Αλειµµα για φρυγανισµένα ψωµάκια και κρακεράκια, δίνει εξαιρετικό άρωµα στις σούπες και ωραία βελουδένια υφή. Από την ευβοϊκή εταιρεία ∆ίρφυς. Ντ. Νικολάου (Θανόπουλος, Μπαλάσκας. Τηλ. παραγωγού: 22820-29.211.)

γ) Τραχανάς µε φρέσκα αυγά και γάλα

Σε πρόσφατο ταξίδι µου στη Γλυκόβρυση Λακωνίας, επισκέφτηκα την παραγωγή του Οίκου Αδαµαντίνα. Ενα από τα προϊόντα που ξεχώρισα είναι ο τραχανάς που φτιάχνεται µε φρέσκο γάλα και αυγά. Κάντε τον σούπα βελουτέ ή, αλλιώς, κοκκινιστό. Α. Παπανδρέου (Πράσινο biomarket, Λεβόν Τσερτσιάν, Εύγευστον. Τηλ. παραγωγού: 27350-91.300.)

@font-face {font-family: "Cambria Math";}p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 1

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords