Ψάρι σε κρούστα αλατιού; Ναι, αλλά πώς;
19:56 18/2/2013
- Πηγή: Gastronomos
Λαβράκι ή τσιπούρα στο αλάτι! Εξαίρετο πιάτο με «φυσική» νοστιμιά, αλλά, παρόλη την απλότητά του, έχει και τα μυστικά του. Το βασικότερο όλων είναι να χρησιμοποιήσουμε χονδρό αλάτι και όχι ψιλό, μαγειρικό.
Υπολογίζουμε περί τα 3 κιλά αλατιού για κάθε 1 κιλό ψαριού. Για να «στέκεται» το αλάτι και να ντύσει εύκολα το ψάρι, το βρέχουμε με λίγο νεράκι ή με ασπράδι αυγού για να φτιάξουμε κάτι σαν πυκνή λάσπη.
Keywords
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- Ψάρι σε κρούστα αλατιού; Ναι, αλλά πώς;
- Βαζάκι για το κρεμμύδι
- Κρεμώδης σούπα με κατεψυγμένο σπανάκι
- Βραδιά όλο γλύκα
- Φιστίκι, η νικητήρια γεύση
- Τούρτα σοκολάτας με υγρή βάση
- Το Καφενείο
- Τάρτα με κιμά κοτόπουλου και κεφαλοτύρι
- Η χάρη του χειροποίητου σουβλακιού
- Συνάντηση στις Βρυξέλλες για το διατροφικό σκάνδαλο με το κρέας αλόγου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Τυρόπιτα κουρού 2
- Γλυκό κυδώνι Πηλιορίτικο
- Μανιταρόσουπα Γρεβενών
- Βίδες με λουκάνικο, μουστάρδα και εστραγκόν
- Μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών και Dijon
- Κουλουράκια με γεύση τσουρεκάκι
- The breakfast scrub: Πρωινό και μάσκα 2 σε 1
- Brownies με καραμέλα
- Ριζότο με σαφράν, τζίντζερ και τουρμέρικ
- Σοκολατένιες μπουκίτσες με καρδιά καραμέλας
