Σπιτική κρέμα φουντουκιού

11:34 11/4/2014 - Πηγή: Gastronomos

ΔιαδικασίαΡίχνουμε τη φουντουκόψιχα στο μπλέντερ και χτυπάμε για περίπου 3 - 4 λεπτά, μέχρι να πολτοποιηθεί. Προσθέτουμε το κακάο και τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου άλλο 1 λεπτό, μέχρι να ενωθούν.

Παράλληλα, σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, το ζαχαρούχο γάλα με την κουβερτούρα και το βούτυρο, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα, για περίπου 5 - 6 λεπτά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να σχηματιστεί μια λεία και ομοιογενής κρέμα.

Ρίχνουμε το μείγμα του φουντουκιού, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη βανίλια, ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Διατηρούμε σε γυάλινο βάζο καλά κλεισμένο, σε θερμοκρασία δωματίου.