Εύκολη συνταγή για να φτιάξεις σουφλέ λαχανικών καλύτερο και από το original

15:15 22/5/2021 - Πηγή: iPop

Το σουφλέ είναι ένα ιδιαίτερα αγαπημένο και νόστιμο φαγητό για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού. Ωστόσο η αλήθεια είναι ότι τις θερμίδες δε στις χαρίζει και έτσι μία πιο υγιεινή και light εκδοχή του είναι το σουφλέ λαχανικών. Διατηρώντας τη γευστική του ικανότητα και ανεβάζοντας τη θρεπτική του αξία, αυτό είναι ένα πιάτο ικανό να αντικαταστήσει το original σουφλέ προσφέροντας σου μία ισάξια επιλογή.

Τι θα χρειαστείς για το σουφλέ λαχανικών1 kg πατάτες1 kg λάχανομισό λίτρο

νερό1 κύβο λαχανικών150 gr. μπέικον150 ml γάλα2 κρόκους αυγούμοσχοκάρυδο100 gr. βούτυροΑλάτιΠιπέριΠώς θα φτιάξεις τη συνταγήΒάζουμε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και αφού καθαρίσουμε τις πατάτες τις βράζουμε για περίπου 40′Παράλληλα, καθαρίζουμε το λάχανο και χωρίζουμε τα φύλλα του αφαιρώντας τα χαλασμένα μέρηΤα πλένουμε καλά και τα αφήνουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 10′Όταν είναι έτοιμα τα ψιλοκόβουμεΣτη συνέχεια, κόβουμε το μπέικον σε κυβάκια και το σοτάρουμεΠροσθέτουμε το νερό, τον κύβο λαχανικών, λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 20′ μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά σε δυνατή φωτιάΈπειτα αλέθουμε τις πατάτες και όταν γίνει πουρές προσθέτουμε 70 gr. βούτυρο, γάλα και σταδιακά τους κρόκουςΑνακατεύουμε μέχρι να είναι έτοιμος ο πουρέςΠαίρνουμε, στη συνέχεια, ένα πυρέξ και το βουτυρώνουμεΑπλώνουμε το λάχανο, τον πουρέ, το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.

Καλή απόλαυση!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Εύκολη συνταγή για να φτιάξεις σουφλέ λαχανικών καλύτερο και από το original εμφανίζεται στο iPop.