Πιλάφι Πολίτικο

10:43 21/3/2013 - Πηγή: Chefoulis

Πιλάφι Πολίτικο

ΑπόEua, 21/03/2013

Απλό , εύκολο και πάντα λαχταριστό από την Πόλη...

Total Time: 25Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 περιπουΛεπτάΥλικά:Ρύζι - 1 ποτήρι (για πιλάφι)Κριθαράκι - 1 κουταλιά σούπας γεμάτηΝερό - 2 ποτήριαΒούτυρο - 2 κουταλιές σούπαςΑλάτι - Κύβο ζωμού κότας - 1/2 Οδηγίες:

Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί

και σοτάρουμε το κριθαράκι μέχρι να ροδίσει. Χαμηλώνουμε την φωτιά και συμπληρώνουμε και το ρύζι. Το γυρνάμε αρκετές φορές και μετά προσθέτουμε το νερό του, το αλάτι του, τον κύβο και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να τραβήξει τα υγρά του (θα το καταλάβετε γιατί θα αρχίσει να δημιουργεί τρυπούλες το ρύζι). Το βγάζουμε από την φωτιά, το σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας (ποτέ με κλειστό καπάκι κατσαρόλας χωρίς πετσέτα διότι λασπώνει και δεν γίνεται σπυρωτό). Σερβίρεται ζεστό.