Σπαγγετίνι με λαχανικά

10:34 21/3/2013 - Πηγή: Chefoulis

Σπαγγετίνι με λαχανικά

ΑπόArtemisia, 21/03/2013

Το σπαγγέτι με διαφορετική γεύση...

Total Time: 30Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15ΛεπτάΥλικά:Σπαγγετίνι - 1 πακέτοΦασολάκια - 300 γρΚαρότα - 2 Κρεμμύδια - 3 ξεράΣκόρδο - 2 σκελίδεςΚουνουπίδι - 1 (μόνο τις φούντες)Πιπεριές - 3 χρωματιστέςΑρακάς - 200 γρΜαϊντανό - 1 ματσάκιΔυόσμο - 1/2 ματσάκιΑλάτι - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκούΠιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκούΝερό - 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΕλαιόλαδο -

1 φλυτζάνι του τσαγιούΟδηγίες:

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, τα καρότα και τα φασολάκια σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και το κουνουπίδι το ίδιο. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ρηχή το ελαιόλαδο να κάψει, προσθέτουμε τα λαχανικά μας και τα σοτάρουμε καλά. Προσθέτουμε το νερό , το αλάτι και το πιπέρι, καθώς και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα τα σπαγγέτι να βράσουν για 7 λεπτά σε αρκετό νερό. Αφού βράσουν τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε μέσα στα λαχανικά μας , τα ανακατεύουμε και είναι έτοιμα για σερβίρισμα. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι λαχανικά προτιμάτε...)