Πιτάκια – ζυμαράκια για μεζέδες

12:33 22/5/2013 - Πηγή: Chefoulis

Πιτάκια - ζυμαράκια για μεζέδες

ΑπόArtemisia, 22/05/2013

Τα αγαπημένα μας πιτάκια , εύκολα και απλά συνοδεύουν τα μεζεδάκια μας!

Total Time: 35Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15ΛεπτάΥλικά:Νισεστέ - 3 κουταλιές της σούπας για το φύλλοΓάλα εβαπορέ - 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΑλεύρι κοσκινισμένο - 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιούBaking powder - 3 1/2 κουταλάκια του γλυκού Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπαςΑλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκούΠιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκούΟδηγίες:

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, βάζουμε το baking powder, το βούτυρο και με τα δάκτυλα μας το τρίβουμε και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στην μέση και ρίχνουμε το γάλα (όχι όλο κρατάμε τα 3/4), ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να μην κολλάει στα χέρια μας. Στο πάγκο της κουζίνας ή σε ένα τραπέζι ρίχνουμε τον νισεστέ, κόβουμε την ζύμη σε κομμάτια και τα ανοίγουμε σε φύλλο. Τα κόβουμε με ένα ποτήρι του κρασιού σε κύκλους ή με ένα πιατάκι του γλυκού. Τα βάζουμε σε ένα ταψί βουτυρωμένο και τα αλείφουμε με το γάλα που κρατήσαμε. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Όταν ψηθούν μπορούμε να κόψουμε στην μέση και να βάλουμε ζαμπόν, τυρί και ότι άλλο θέλουμε. Σερβίρονται ζεστά.