Ψωμί σπιτικό

16:01 4/3/2013 - Πηγή: Chefoulis

Ψωμί σπιτικό

ΑπόArtemisia, 04/03/2013

Το σπιτικό ψωμί είναι αλλιώς...

Total Time: 02h 30min Χρόνος προετοιμασίας: 01h 30min Χρόνος μαγειρέματος: 60ΛεπτάΥλικά:Αλεύρι - 2 κιλά (για όλες τις χρήσεις)Μαγιά - 60 γρ (νωπή ή ξερή)Νερό - Αλάτι - 1 κουταλιά γλυκούΕλαιόλαδο - 2 κουταλιές σούπαςΟδηγίες:

Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και ρίχνουμε την μαγιά λιωμένη, το λάδι και το αλάτι. Αρχίζουμε να τα ζυμώνουμε (τα χέρια μας σε γροθιές διευκολύνει το ζύμωμα).

Ανά διαστήματα βουτάμε τα χέρια μας σε ένα μπολ με νερό χλιαρό. Θέλει αρκετή ώρα ζύμωμα μέχρι να γίνει η ζύμη μας αφράτη. Λαδώνουμε ένα ταψί ελάχιστα και τοποθετούμε μέσα την ζύμη μας . Το βάζουμε σε ζεστό μέρος το ταψί και το σκεπάζουμε με καθαρό πανί , αφήνοντας το αρκετή ώρα (περίπου 60 λεπτά) να γίνει διπλάσια η ζύμη μας. Αφού έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 60 λεπτά. Όταν ψηθεί και το βγάλουμε από τον φούρνο , το αναποδογυρίζουμε πάνω σε ένα πανί ,το σκεπάζουμε και περιμένουμε να ξεκολλήσει λίγο λίγο από το ταψί μόνο του. Μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό είτε κρύο...είναι πάντα ωραίο.